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铁皮石斛多糖与Toll样受体4互作机制的计算模拟
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《食品研究与开发》2024年 第5期45卷 15-21页
作者:崔萌菲 张悦 张志宇 许慧敏 成颖 李居行 欢欢 贺超 郭庆彬 刘岯天津科技大学食品科学与工程学院天津300457 天津科技大学生物工程学院天津300457 中国科学院天津工业生物技术研究所低碳制造工程生物学重点实验室生物设计中心天津300308 天津益膳康生物科技有限公司天津300305 中国科学院天津工业生物技术研究所人工合成淀粉研究中心天津300308 
为研究铁皮石斛多糖(Dendrobium officinale polysaccharide,DOP)具有免疫活性片段的结构特征及与Toll样受体4(Toll⁃like receptor 4,TLR4)的相互作用机制,基于对TLR4结合腔的亲疏水性分析,将DOP寡糖的分为疏水片段筛选和亲水片段筛选,...
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