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佛教与素菜
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《中国宗教》2005年 第8期 35-36页
作者:刘朴兵安阳师范学院历史系 
佛教自两汉之际传人中国后,对中国的政治经济、哲学思辨、伦理道德、文学艺术、日常生活等都产生了巨大的影响.饮食作为人们日常生活中的一个重要组成部分,也留下了佛教信仰的深深印迹.其中,从中国素菜的发展史上,尤其可以看到佛教的影响.
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略论苏轼对中国饮食文化的贡献
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《农业考古》2012年 第6期 214-220页
作者:刘朴兵安阳师范学院历史与社会发展学院 
苏轼(1036—1101年),字子瞻,号东坡居士,四川眉山人,北宋杰出的文学家、艺术家。在中国饮食文化史上,苏轼也是一位举足轻重的人物,他对中国食文化、酒文化、茶文化的发展贡献良多。
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