摘要：通过改变用于制作马铃薯肉丸的马铃薯淀粉与肥膘质量比、食盐、大豆分离蛋白、蛋清和冰水用量5个因素,设计Plackett-Burman试验,并结合Box-Behnken响应面法对马铃薯肉丸制作配方参数进行优化.结果表明:在马铃薯肉丸加工过程中,影响其品质的关键性因素为马铃薯淀粉与肥膘质量比、食盐和冰水用量.最佳工艺配方为:马铃薯淀粉与肥膘质量比为73.5∶46.5、食盐质量分数为1.7%和冰水质量分数为17.5%.最佳配方制作的马铃薯肉丸硬度为96.07±0.10 N、弹性为0.839±0.039、黏聚性为0.801±0.020、黏性为7713.85±0.0、回复性为0.319±0.047、凝胶强度为13.73±0.09 N、水分含量为(36.45±0.00)%、脂肪含量为(10.52±0.03)%、灰分含量为(1.84±0.00)%;色差值:亮度L^(*)为56.96±0.02、红度a^(*)为1.05±0.08、黄度b^(*)为15.74±0.03.采用优化后的配方制备马铃薯肉丸品质较好.

摘要：介绍了铸钢涡轮增压器壳体的产品结构及技术要求,利用覆膜砂壳型铸造,水平分型,一型2件。采用半封闭式浇注系统,浇道比为A直∶A阻∶A横∶A内=1.2∶0.6∶0.9∶1。利用MAGMASoft软件预测铸件缺陷,通过工艺设计模拟与实际生产对比,验证工艺方案的可行性。

摘要：以雪莲果叶为原料,设计单因素及响应面试验,优化超声波辅助酶法提取雪莲果叶中总黄酮的最佳工艺;以DPPH自由基的清除率及总还原力为指标,评估雪莲果叶总黄酮提取物的抗氧化能力。结果表明:利用超声波辅助酶法提取雪莲果叶总黄酮的最佳工艺为乙醇体积分数30%、料液比(m雪莲果叶∶V乙醇)1∶60(g/mL)、超声温度50℃、超声处理12 min、酶解pH 4.8、纤维素酶质量浓度0.40 mg/mL、酶解时间66 min,此工艺下总黄酮提取率为6.317%。所提取雪莲果叶总黄酮具有抗氧化能力,与浓度呈正相关;在质量浓度为0.6 mg/mL时,DPPH自由基清除率达到71.09%,具有接近维生素C的总还原力。利用超声波辅助酶法提取的雪莲果叶中总黄酮提取物具有较好的抗氧化能力。

摘要：小型薄壁耐热钢件生产中,钢液粘度大,流动性差,易出现冷隔缺陷。介绍了铁型覆砂工艺生产壁薄耐热钢排气歧管的可行性,以及砂箱、浇注系统、排气系统的设计,涂料的选用。

摘要：利用水酶法,对百香果籽油进行提取,利用混料设计及响应面法对提油的具体工艺参数进行优化,并对所提油脂的一系列理化性质进行测试。试验考察了酶的种类、酶制剂用量、pH值、酶解温度、酶解时间、料液比对百香果籽提油率的影响。结果表明:水酶法提取百香果籽油的最佳工艺为:复合酶(木瓜蛋白酶∶葡聚糖酶∶糖化酶=8∶1∶1)用量为4.96%、酶解温度为50℃、pH值为6、时间6h、料液比1∶3,复合酶解法的提油率可达58.75%,所得油脂色泽良好,常见理化指标符合国家标准,在270nm^350nm处紫外吸收较强。水酶法提取的百香果籽油的DPPH自由基清除率效果较好,与橄榄油及山核桃油相近。

摘要：大型耐热钢件因结构应力易出现热裂缺陷,影响铸件使用性能。介绍了应用AnyCasting数值模拟软件预测铸造应力,合理设计浇注系统,从而减小铸件温度梯度,消除热裂。通过生产试制验证铸件厚大区域无热裂缺陷,符合使用性能要求。