摘要：泡菜在发酵过程中易受微生物污染,柠檬精油、香茅精油和肉豆蔻精油的复配精油有良好的抑菌效果,但精油的配比对其有很大的影响。因此,该研究以正交试验设计考察不同配比的复配精油对泡菜发酵过程中品质的影响,采用CRITIC客观赋权法确定各评价指标的权重系数,结合熵权-TOPSIS综合评价,筛选出最适宜在泡菜中使用的复配精油组合。研究结果表明,复配精油的最佳配比为柠檬精油0.05 g/kg、香茅精油0.15 g/kg、肉豆蔻精油0.15 g/kg。该研究可为泡菜的绿色加工提供参考。

摘要：本研究对小兴安岭、长白山和完达山3个区域的落叶松枯梢病病原菌Botryosphaeria laricina(***)的ITS序列进行了PCR扩增、序列测定和亲缘关系比对分析。并通过对落叶松梢栖真菌ITS序列的分析,设计出特异引物ITSA1与ITSB1。该特异引物可以将落叶松枯梢病病原菌与其它9种(属)落叶松梢栖真菌分别开,具有较好的特异性和较高的灵敏度,初步建立了落叶松枯梢病的分子检测方法。

摘要：目的建立并优化了乙醇热回流提取三七茎叶总皂苷的工艺条件,高效提取三七茎叶总皂苷。方法以人参皂苷Rb3的提取率和纯度为指标,通过部分析因设计和中心组合设计实验,对乙醇浓度、液料比、提取时间、提取温度4个因素进行考察,筛选最佳提取工艺参数,并进一步对4种不同提取方法所获三七茎叶总皂苷的抗氧化活性进行评价。结果最佳提取工艺参数为乙醇浓度50%、液料比10 (mL/g)、提取时间1 h和提取温度60℃, Rb3提取率为90.6%±1.77%,纯度为8.41%±0.39%,且该提取方法所获皂苷的抗氧化活性高于其他提取方法。结论该工艺流程在保证获得较高人参皂苷Rb3纯度和含量的基础上,具有经济、快速、高效的特点,为后续三七茎叶的进一步开发奠定了理论基础。

摘要：目的:优化滇龙胆药材的产地初加工工艺。方法:采用高效液相色谱法测定滇龙胆中马钱苷酸、獐牙菜苦苷和龙胆苦苷的含量,再以上述3种成分含量的总评归一值(OD值)为评价指标,对热烫温度、热烫时间和干燥温度进行单因素试验;在此基础上,采用Box-Behnken设计-响应面法优化滇龙胆药材产地初加工工艺并进行验证,再与阴干样品进行比较。结果:滇龙胆药材产地初加工最优工艺为热烫时间5 min,热烫温度40℃,烘干温度60℃。验证试验结果显示,滇龙胆药材中3种成分的平均OD值为0.565 2,与预测值(0.570 6)的偏差为0.94%。与阴干样品比较,滇龙胆最优工艺样品中3种成分含量的OD值明显升高,表明优化工艺加工的滇龙胆样品质量更好。结论:优化的工艺稳定、可行,可用于滇龙胆药材的产地初加工。