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超声辅助提取芒果核中芒果苷的工艺优化: 收藏
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引用; 《食品工业科技》2024年第2期45卷 161-167页; 作者：朱芙蓉王霜秀毛德源韦澳刘韦清南宁学院食品与质量工程学院广西南宁541699; 本研究旨在探究超声辅助提取芒果核中芒果苷的工艺。通过单因素实验和Box-Behnken响应面设计,探究料液比、乙醇浓度、超声温度、超声时间和超声功率5个因素对芒果苷提取率的影响。结果显示,最佳提取参数为乙醇浓度为75%,料液比为1:50 g/...; 本研究旨在探究超声辅助提取芒果核中芒果苷的工艺。通过单因素实验和Box-Behnken响应面设计,探究料液比、乙醇浓度、超声温度、超声时间和超声功率5个因素对芒果苷提取率的影响。结果显示,最佳提取参数为乙醇浓度为75%,料液比为1:50 g/mL,超声温度为45℃,超声时间为40 min和超声功率为288 W。在此最优工艺条件下,芒果苷得率为4.78%,预测值为4.75%。该研究可为芒果核中芒果苷的提取提供理论参考依据。; 来源：详细信息评论

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