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高蛋白型配方粉喷雾干燥工艺优化: 收藏
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引用; 《现代食品》2019年第7期4卷 95-98页; 作者：魏星武林贺李益卢嘉颉邓颖诗黄乐坚袁诚广州白云山汉方现代药业有限公司广东广州510240 中药提取分离现代化国家工程研究中心广东广州510240; 为对高蛋白型配方粉喷雾干燥条件进行优化,以出粉率为指标,采用L9(3^3)设计对进风温度、雾化器转速和乳化液浓度进行优化探讨。试验结果表明:在进风温度180℃,雾化器转速2 000 r·min^-1,乳化液浓度为30%的条件下,出粉率最高,可达81...; 为对高蛋白型配方粉喷雾干燥条件进行优化,以出粉率为指标,采用L9(3^3)设计对进风温度、雾化器转速和乳化液浓度进行优化探讨。试验结果表明:在进风温度180℃,雾化器转速2 000 r·min^-1,乳化液浓度为30%的条件下,出粉率最高,可达81.34%。; 来源：详细信息评论

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