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沙棘枸杞复合运动饮料配方优化研究: 收藏
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引用; 《云南师范大学学报（自然科学版）》2023年第3期43卷 56-61页; 作者：危常亮仙桃职业学院湖北仙桃433000; 在单因素试验的基础上,采用响应面试验设计方法,以小鼠负重竭力游泳时间作为抗疲劳性评价指标,探讨了沙棘枸杞复合运动饮料最优抗疲劳性工艺配方.结果表明,四个试验因子对小鼠负重竭力游泳时间的影响依次为:沙棘汁添加量>枸杞汁添加...; 在单因素试验的基础上,采用响应面试验设计方法,以小鼠负重竭力游泳时间作为抗疲劳性评价指标,探讨了沙棘枸杞复合运动饮料最优抗疲劳性工艺配方.结果表明,四个试验因子对小鼠负重竭力游泳时间的影响依次为:沙棘汁添加量>枸杞汁添加量>木糖醇添加量>柠檬酸添加量.沙棘枸杞复合运动饮料的最优抗疲劳性工艺配方为:沙棘汁添加量为21%、枸杞汁添加量为26.4%、木糖醇添加量为6.4%、柠檬酸添加量为0.2%;在此条件下,相对空白对照组,小鼠负重竭力游泳时间提高了48.86%.; 来源：详细信息评论

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