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响应面优化超声-碱解法提取玉米芯中可溶性膳食纤维的工艺: 收藏
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引用; 《食品工业科技》2014年第12期35卷 262-267页; 作者：张晓龙田亚红常丽新唐红梅丁存宝卿玲杉贾长虹河北联合大学生命科学学院河北唐山063009 中国海洋大学生物工程开发有限公司山东青岛266000; 以碱液(NaOH)为提取剂,采用超声波法从玉米芯中提取可溶性膳食纤维,在单因素实验基础上,利用BoxBehnken中心组合设计、应用Design-Expert软件,通过响应面分析,优化了最佳工艺条件。结果表明,液料比对玉米芯可溶性膳食纤维的提取率影响最...; 以碱液(NaOH)为提取剂,采用超声波法从玉米芯中提取可溶性膳食纤维,在单因素实验基础上,利用BoxBehnken中心组合设计、应用Design-Expert软件,通过响应面分析,优化了最佳工艺条件。结果表明,液料比对玉米芯可溶性膳食纤维的提取率影响最大,其次为碱浓度,而超声温度和时间的影响较小。最佳提取工艺条件为:碱浓度0.88%,液料比37∶1(mL/g),提取温度41℃,提取时间20.30min,在此条件下提取率的理论值为23.11%,实际测定值为23.21%。; 来源：详细信息评论

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