摘要：关于流汗所导致的身体水分以及电解质的流失和运动中肌糖原的耗尽是引起疲劳的关键因素这一观点已被广泛接收,但是运动营养方面的知识尚未被完全应用于自然科学的研究中,因而运动的强度是否会影响胃排空等一系列问题就显现出来。为此,Fordtran和Saltin设计了一个实验:在跑台上,研究对象以71%最大摄氧量运动,分两天进行胃排空和肠道吸收功能的测试。研究结果显示:运动强度对胃排空和小肠的吸收没有显著影响。此研究探索了:碳水化合物-电解质溶液以及水在被消化时胃肠道的基本功能,提示了运动员在大强度训练中或者在炎热环境下补充汗液的流失以及提供碳水化合物、电解质溶液作为补给是可行的。但本次研究仅限于71%的最大摄氧量,因此高于或者低于此强度的运动是否会影响胃肠道的功能需以后的研究进一步证明。