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原子吸收法测定洋参胶囊中铅实验教学设计
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《广州化工》2021年 第5期49卷 135-136,156页
作者:张莉华 叶双明 牛玉娥 董冰 陈少军浙江医药高等专科学校食品学院浙江宁波315100 浙江医药股份有限公司新昌制药厂浙江绍兴312500 浙江医药高等专科学校中药学院浙江宁波315100 
基于保健食品检验核心素养,围绕保健食品中铅含量检测实验进行教学设计。介绍了原子吸收法检测美国洋参胶囊中铅含量的实验教学设计,并采用外标标准曲线法进行定量分析。该实验教学设计涉及样品和标准品溶液制备、原子吸收光度计的使用...
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基于超星学习通的专业课程项目化教学设计——以《保健食品生产技术》课程为例
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《食品与发酵科技》2021年 第3期57卷 167-171页
作者:张莉华 张境 汤小蕾 叶双明 刘爱琴 陈少军浙江医药高等专科学校食品学院浙江宁波315100 浙江医药股份有限公司新昌制药厂浙江新昌312500 浙江医药高等专科学校中药学院浙江宁波315100 
以超星学习通平台为基础,以课程项目化为手段,构建基于超星学习通的专业课程项目化教学模式。以高职保健品开发与管理专业核心课程《保健食品生产技术》为例,分析了该课程的特点,精心设计线上线下教学内容、教学方法和考核方式等,使课...
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