摘要：宋代茶业兴盛,茶诗词等文学艺术的书写亦呈现繁荣之态。在宋代诗词作品中,出现了大量的茶文化术语,包括茶名、茶器、候汤、茶汤等方面。这些术语在茶文化语境中有特定的意义。整理与研究这些术语,不仅有助于研究宋代茶史、茶文化及宋代文人事茶之审美眼光,也可助益茶诗词作品的阅读。

摘要：明清时期,是武夷茶发展的重要时期,其制作工艺变革创新。时人对武夷茶色香味留下鉴评文字。透过鉴评资料的描述,归纳武夷茶具备性温、香清甘活等特点,论述武夷茶鉴评与品饮艺术、伪劣茶的互动关系:品饮艺术提升了武夷茶的感官品质,伪劣茶的出现推动了武夷茶鉴评的发展。

摘要：茶艺是茶文化的重要组成部分,对于普及和传播茶文化发挥着重要的作用。创编茶艺是对茶文化资料的再现,能很好地诠释茶文化的应用。以全国大学生茶艺技能大赛获奖作品《匠心》为例,从主题、茶席设计、冲泡程式、意境表达、解说词等方面解析创新茶艺的设计和编排,以期对创新茶艺的设计提供参考与借鉴。

摘要：蒸青饼茶制作工艺是中国制茶史上的一项重要技术,影响唐宋的饮茶方式,进而发展成古典或浪漫的茶文化。宋代蒸青饼茶制作工艺在唐代的基础上有了进一步的发展,其不同之处折射出宋代茶文化新的特质。本文梳理《茶经》《北苑别录》《品茶要录》《大观茶论》等茶书内容,总结唐宋蒸青饼茶制作工艺之不同,并分析原因,认为其因素主要包括茶树品种、贡茶文化以及品饮风味等。同时,本文可为下一步蒸青饼茶制作工艺的相关实验设计与分析提供理论依据。

摘要：课程思政是推动社会主义高校人才培养达到全面育人目的的主要途径。该文研究分析了“茶叶市场与贸易”课程的特色和教学现状,提出课程内容缺少课程思政内涵、在思想育人方面存在不足,选择课程内容中能够与课程思政有机结合的部分进行设计,实现激发学生专业学习热情、民族自豪感、文化认同感和爱国主义情怀的课程思政育人目标。