摘要：对由重力驱动的3k W,R404A/CO2制冷系统(CO2作为载冷剂)的CO2冷风机进行了试验研究。设计了2种不同的CO2冷风机,一种为只有一个通道的串联冷风机,另外一种具有两通道的并联冷风机,并分析了在不同充注量下2种结构的CO2冷风机的工作性能和蒸发温度波动的原因。通过分析降温速率、库内终温以及库内温度波动可知:和大串联结构相比,两通道并联系统的最佳充注量降低为950g(36.5%),相比减小了4.5%;当系统在最佳充注量下工作时,两通道的并联系统冷风机的传热系数增加到59.5W/(m2·K),相比升高了19.5%;冷库的最低温度降低了3.2℃,同时,系统达到稳定运行,冷库的温度稳定时所需的时间更少。

摘要：为达到速冻机节能的目的 ,设计搭建了研究速冻机冻结过程与气流组织的模拟实验装置 ,介绍了装置的设计、性能和应用本装置的研究课题。

摘要：通过分析恒温箱内外的热量平衡,建立箱体内部温度变化的动态方程,进行理论求解,并分析箱体形状系数和内热源对箱体内部温度的影响。同时设计1台有效恒温空间为1350 mm×340 mm×450mm的小型恒温箱,进行不同温度波动下的恒温特性。结果表明,冷热源方式对恒温箱内温度的稳定有较大影响,较大的体型系统有利于维持恒温,另外动态方程的计算结果与实验相符。

摘要：食品的物性参数很多。本文主要介绍了与食品冷加工过程有关的几个重要物性参数及相关的计算公式,如含水率、密度、融化潜热、呼吸热、比热、导热系数、热扩散系数等,对于设计食品的制冷、冻结及冷链系统有重要的作用。