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检索条件"作者=吉颜峰"

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低压电刺激和冷却方式对猪肉品质特性的影响: 收藏
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引用; 《食品工业科技》2006年第7期27卷 89-92页; 作者：张文红彭增起吉颜峰周光宏徐幸莲吴菊清南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室江苏南京210095; 采用2×2析因设计研究了低压电刺激和冷却方式对猪肉品质特性,包括背最长肌温度、pH、肉汁损失、煮制损失和剪切力的影响。结果表明,低压电刺激加快猪背最长肌pH下降,增大剪切力,对持水性有不利影响;二阶段冷却加快猪背最长肌温度下...; 采用2×2析因设计研究了低压电刺激和冷却方式对猪肉品质特性,包括背最长肌温度、pH、肉汁损失、煮制损失和剪切力的影响。结果表明,低压电刺激加快猪背最长肌pH下降,增大剪切力,对持水性有不利影响;二阶段冷却加快猪背最长肌温度下降,减缓pH的下降速率,显著降低肉汁损失,对剪切力没有显著影响。回归分析表明,煮制损失最能反映猪肉剪切力。采用二阶段冷却或低压电刺激配合二阶段冷却工艺可以保持良好的猪肉品质。; 来源：详细信息评论

既有办公建筑机电系统节能诊断及改造效益分析: 收藏
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引用; 《工程建设与设计》2018年第23期 44-46,49页; 作者：乔振勇邓文颜峰黄渝兰张红倪吉四川省建筑科学研究院成都610081 重庆大学重庆400044 四川蓝光和骏实业股份有限公司成都610000; 对某办公大楼的机电系统进行了节能诊断,找出了主要能耗问题及节能潜力,提出了相应的节能改造方案,并对各项改造方案的节能量和经济性进行了分析,经过实际改造后测试验证,总结了一些有益经验,可供同类建筑节能改造参考。; 对某办公大楼的机电系统进行了节能诊断,找出了主要能耗问题及节能潜力,提出了相应的节能改造方案,并对各项改造方案的节能量和经济性进行了分析,经过实际改造后测试验证,总结了一些有益经验,可供同类建筑节能改造参考。; 来源：详细信息评论

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