摘要：以仿栗籽为原料,选择多种酶对其蛋白质进行提取,筛选出纤维素酶与木瓜蛋白酶进行复合酶解试验。以蛋白提取率为指标,在单因素试验的基础上,采用二次通用旋转组合设计对复合酶提取仿栗籽蛋白工艺进行优化。结果表明:复合酶提取仿栗籽蛋白优化工艺条件为料液比1:25、总加酶量370U/g、以纤维素酶与木瓜蛋白酶的加酶量配比6:4同时加入、酶解温度57℃、酶解时间80min、酶解pH7.6。在此优化条件下,仿栗籽蛋白提取率为74.91%。

摘要：1 引进和应用先进设备我国的啤酒生产工艺和设备多来自德国和捷克等国,而且大多是手工操作,设备陈旧而不配套。以这样的技艺进行啤酒生产的企业,最多时在全国有800多家。

摘要：1 前言麦芽粉碎是酿造啤酒过程的第一道工序,原料粉碎就是对大麦、小麦进行加工。作为投料主要部分进行机械破碎,麦芽粉啐是最主要的一个环节。综合德国获普曼公司的先进技术研制的第六代产品麦芽四辊卧式湿粉碎机,其粉碎辊由高铬不锈合金制成。麦芽中含有铁屑、铁钉和其它杂物进入辊内。

摘要：以杜仲籽粕蛋白为原料,采用蛋白酶酶解制备抗氧化肽。以水解度和超氧阴离子自由基清除率为评价指标,在单因素试验基础上,运用响应面设计优化抗氧化肽酶解制备条件。结果表明:最佳酶解条件为底物质量浓度7.40g/100mL、酶用量12292U/g、酶解时间2.6h、pH7.0、酶解温度50℃。此条件下所制备的杜仲籽粕蛋白抗氧化肽对超氧阴离子自由基清除率可达56.60%。

摘要：1台单一的加工容器再配备传热器、搅拌系统和真空系统以后,便可用于蒸煮、搅拌、和/或冷却各种批量制作的食品。至今,这一系统已成功地承受了考验,即已在商业性生产中用于加工调味汁、浆汁、炖制食品、辣酱油、汤和奶油等。这一系统的主要优点是能够缩短批量加工的时间、加热均匀。

摘要：利用响应面法优化超声波辅助碱法提取杜仲籽粕可溶性膳食纤维的工艺条件。在单因素试验基础上,选取料液比、超声时间、提取温度为影响因素,以可溶性膳食纤维得率为响应值,应用Box-Behnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析。结果表明:超声波辅助碱法提取杜仲籽粕可溶性膳食纤维的优化工艺条件为碱液质量浓度2.0g/100mL、料液比1:23(g/mL)、超声时间23min、提取温度43℃,在此条件下可溶性膳食纤维得率达22.92%。

摘要：以杜仲籽油为原料,在常压下皂化水解并用正己烷萃取制备杜仲籽油混合脂肪酸。在单因素超碱量、KOH-乙醇溶液/油的比例、皂化温度、皂化时间和酸化pH研究的基础上,选取超碱量、皂化温度、皂化时间和酸化pH四个因素,应用响应面设计中的Box-Behnken设计对皂化工艺进行优化并得到回归模型,通过气质联用仪分析杜仲籽油脂肪酸的组成。结果表明,制备杜仲籽油混合脂肪酸的优化工艺条件为:超量碱52%,皂化温度77℃,皂化时间82min,酸化pH2.7,在此优化条件下,测得混合脂肪酸的酸值为159.19mg KOH/g。气质联用仪分析结果显示杜仲籽油混合脂肪酸中α-亚麻酸的相对含量可达60.14%,可以作为进一步分离提取杜仲籽油α-亚麻酸的原料。

摘要：以仿栗种衣为原料,利用响应面法(RSM)优化超声波辅助提取仿栗种衣油工艺条件。在单因素试验基础上,设定超声工作/间歇时间为4s/1s,选取料液比、提取温度、超声时间、超声功率为影响因子,仿栗种衣油得率为响应值,应用Box-behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析。确定了超声波辅助提取仿栗种衣油最佳工艺优化条件为:料液比1∶7.6、提取温度43℃、超声时间21min、超声功率395W,仿栗种衣油得率可达60.26%。对仿栗种衣油脂肪酸组成GC-MS分析可知,其不饱和脂肪酸含量为68.55%,其中油酸和亚油酸相对含量分别为60.77%和7.78%。

摘要：绿色会计●吴丽雅绿色会计的定义随着人们对环境与经济问题的日益关心，“绿色”一词似乎有了特殊意义：“绿色消费者”、“绿色产品”、“绿色广告”、“绿色选票”、“绿色法案”……凡是联系环境问题来考虑的经济问题，无不染成“绿色”。会计理所当然地也受到这一冲击...

摘要：蔬菜汁因含有大量的矿物质及维生素A、B、c,所以是最具营养的饮料。蔬菜计在加工过程常会失去新鲜蔬菜具有的风味和香味。另外,蒸发和杀菌所需的高温常引起其中成分的凝结、凝絮和沉淀。