摘要：在我国,由于部分社区居民的文化程度较低、饮食习惯不良,发生了许多贝类中毒的事件。自2000年以来,由于受“赤潮”的影响,误食被毒化的织纹螺引起的食物中毒事件逐渐增多,有毒贝类就成为食物中毒的主要致病因素之一[1]。为此设计了相关问卷对社区居民进行调查,了解社区居民对贝类中毒的认识,帮助居民了解贝类中毒的原因,掌握正确的食用方法。1对象和方法1.1对象调查对象为浙江沿海地区的社区居民,男65人,女106人,共171人;年龄26岁~70岁(43.52岁±9.95岁);文化程度及对贝类的认知程度:小学27人(15.79%),认知度12.7%,初中51人(29.82%),认知度19.6%;高中87人(50.88%),认知度25.8%,高中以上6人(3.51%),认知度41.95%。1.2方法自制调查问卷,采用随机抽样的方法发放调查表,由被调查者自行填写问卷。问卷主要内容:贝类所含的元素、烹饪方法、贝类有毒部位、中毒症状、发病时间以及就医情况和卫生宣教工作。2结果调查显示,贝类中毒基本上是一些以腹泻为主的轻微中毒症状。贝类中毒主要集中发生在5月~8月,在此次调查中发现,低学历阶层对贝类中毒的认知度明显低于高学历阶层的认...