摘要：以面粉、核桃泥、碳酸钙、鲜鸡蛋、白砂糖等为主要原料,研究一种核桃高钙蛋糕的制作工艺。使用单因素试验设计法分别确定蛋糕油、打蛋时间、碳酸钙、核桃泥的最优参数。通过正交试验,确定核桃高钙蛋糕的最佳工艺配方为:面粉250 g,鲜鸡蛋250 g,白砂糖150 g,核桃泥50 g,碳酸钙1.3 g。

摘要：CBL是近年来较为主流的一种新型的教学模式,案例是影响CBL教学效果的关键所在。CBL教学法有助于激发学生的学习兴趣,培养学生的自主学习能力和协作能力。为提高食品工程类专业的"食品工厂设计"课程教学质量,结合食品工厂设计的特点和实际情况,引入CBL教学法,精心选择案例,科学组织课堂教学,对课程进行教学改革探索,有效提高食品工程专业人才的培养质量。

摘要：北京铁路公安局按照《全国公安移动警务建设总体技术方案(2016版)》总体要求,结合行业公安自身特点,合理设计移动警务体系框架,并完成移动警务平台建设工作。移动警务平台建成后,应用系统功能覆盖辖区各类车站(包括高铁车站)、铁路沿线、高铁线路、既有列车及高铁列车等全部业务环境,显著提升了警务实战效能,加深了科技信息化建设程度,使铁路运输安全保卫工作迈上新台阶。

摘要：将PBL方法应用到软饮料工艺学验证性、设计性和综合性实验教学中。软饮料实验教学实施PBL方法,能够促进理论教学,丰富学生的课外活动,适应学生的就业需要。PBL方法应用到软饮料工艺学实验教学中是一项行之有效的措施。