摘要：为提高菊芋的综合利用价值,本试验以低筋面粉、菊芋为主要原料,木糖醇为甜味剂,采用单因素和Box-Behnken试验设计,并结合主成分分析优化低糖菊芋饼干配方。结果表明,第1、第2、第3主成分累计贡献率达到85.12%,可以表征感官和质构指标综合反应的菊芋饼干品质。以主成分分析得到的规范化综合得分为响应值建立的二次多项式回归模型回归效果显著,拟合度较好(P<0.0001,R2=0.9983)。偏最小二乘法回归分析预测饼干最佳配方条件为菊芋粉12%、黄油玉米油(1∶1)30%、木糖醇20%,理论综合评分值为0.7964。在该条件下菊芋饼干规范化综合评分实测值为0.7672,与理论综合评分值接近,表明建立的回归模型具有良好的预测能力。本研究结果为多参数食品品质分析提供了一定的理论依据。

摘要：在大型渡槽设计中温度问题越来越引起人们的重视,为了计算出温度应力,准确合理地计算出水体温度分布显得格外重要。在渡槽中,流动的水在沿程流动中与空气进行热量交换,同时也与周围的介质进行热量交换。在水未流入渡槽之前,水在渠道中流动,热量交换的媒介为空气和渠道本身,所以热量交换要分别考虑这两种物理特性,才能准确计算出水体温度。通过对双洎河渡槽前渠道夏季和冬季气温分析,得出水温计算的一般方法,为今后渡槽水温计算提供参考。

摘要：通过增设体外预应力钢筋、铆粘钢板、粘贴碳纤维、增大腹板尺寸等措施增强腹板抵抗主拉应力,对蜂窝、麻面和露筋等病害的处理,消除安全隐患,提高了廖峪沟高架桥的安全储备。

摘要：某波纹钢腹板连续梁桥纵向地震作用决定固定支座的个数,准确、合理地计算出纵向地震作用具有重要意义。文中对四种工况两种桥墩形式进行了讨论,分析结果表明,从地震作用的角度出发,刚度较小的方案二提供的桥墩更适合本次结构设计。

摘要：以遗传算法为全局搜索方法,以混合离散变量的直接搜索与查点法为局部搜索方法,对遗传算法改进而形成了混合遗传算法。研制开发了基于混合遗传算法的渡槽结构优化设计程序。对于沙河渡槽进行了优化设计,得到了U形断面4槽、2槽和矩形断面4槽、2槽共4种槽型方案。从中确定U形断面4槽方案为最优方案,并被设计单位采用。优化结果表明:U形渡槽的经济性和安全性优越于矩形渡槽;遗传算法是一个很有推广应用价值的优化设计方法。