摘要：有机化学实验课程是我校面向酿酒、食品、资环类专业学生开设的一门专业必修课,是人才培养方案中实践教育环节的重要组成部分。本文基于OBE教育理念设计有机化学实验课程教学体系,重点从教学资源重构、教学设计优化、评价标准完善三方面提升课程建设水平,突出课程教学成果导向,实现了以学生为中心的人才培养理念,在教学实践中取得了良好的效果,切实提升了人才培养质量。通过贯彻OBE教学理念,逐步探索出了我校适应新工科人才培养需求的有机化学实验课程教学体系。

摘要：微生物生态学是一门与人类活动紧密相关的学科,并在国内各生物类高校普遍开设该课程。因该门课涉及领域广、涵盖面宽,需要设计一套适应白酒酿造工程专业的微生物生态学课程体系。该文以白酒酿造专业培养目标为核心,基于实际生产需要掌握的微生物理论知识,设置该门课课程内容。此外,设计课后研修、汇报研讨、案例引导等与课程内容相匹配的教学方法,以及支撑课程目标的考核方式,旨在让学生在该门课的学习中,掌握与白酒生产相关的微生物生态理论知识体系,具备利用相关知识体系分析生产问题及提出解决方案的能力,并且能够在专业学习中得到正确价值观的提升。