摘要：[目的]探讨框栏烟叶存储模式下最佳存储湿度。[方法]以自然非控仓储环境为对照(CK),在相同时间、相同环境温度条件下,设计不同仓储环境湿度开展试验,研究不同仓储环境湿度对框栏烟叶水分、烟叶温度、烟叶霉变及造碎、虫情、烟碱含量的影响。[结果]烟叶水分适宜环境排序为RH2组>CK>RH1组>RH3组。烟叶温度适宜环境排序为RH2组(平均烟叶温度24.7℃,最高烟叶温度27.3℃)>RH1组(平均烟叶温度24.8℃,最高烟叶温度27.3℃)>CK(平均烟叶温度25.8℃,最高烟叶温度28.0℃)>RH3组(平均烟叶温度25.2℃,最高烟叶温度28.0℃)。各组烟叶损耗率大小顺序为RH3组(3.03%)>RH1组(0.48%)>CK(0.35%)>RH2组(0.26%)。各组烟叶烟碱含量均呈波动变化趋势,虫情均可控。[结论]湿度60%~70%的仓储环境烟叶水分、烟叶温度最为适宜,损耗率、虫情均可控,较适宜框栏包装模式下的烟叶存储。

摘要：为筛选适合红河生态区域内烟叶的真空回潮加工强度,以典型的品种K326、等级C3F作为试验材料,设计不同加工强度的正交试验。结果表明,①真空回潮加工处理显著提高烟叶的温度与含水率,降低烟叶加工造碎;②烟叶温度、回透率随着加工强度的提高而增加,但是烟叶温度随着保温时间的增加而有下降趋势,回透率在保温时间范围内波动不大;③随着加工强度的提高,烟叶色泽有变深趋势,而偏弱的加工强度对烟叶色泽的变化影响不大;④偏低的蒸湿压力下,适当的延长保温时间能改善烟叶的感官品质,改善烟叶杂气、刺激性与余味,保留烟叶内的正向质量。蒸湿压力为-0.065 MPa,保温时间为60 s时,有利于提升烟叶的香气特性与吸味特性,有效降低烟叶色泽变深的程度,并将过程加工造碎的控制在较小范围内。