摘要：以马铃薯蛋白粉为原料,利用Protamex复合蛋白酶对其进行酶解制备抗氧化肽。以总抗氧化力为指标,采用Box-Behnken响应面设计对酶解工艺进行优化。结果表明,最佳酶解条件:底物质量浓度5%,加酶量4 000 U/g,酶解时间165 min,在此优化条件下得到的酶解产物的总抗氧化力为0.751 mmol/L,回归得出的模型预测效果较好。

摘要：积累多年来实验教学的改革成果和大学生开放创新实验室的运行经验,建立健全了面向医学本科生循序渐进式的科研体系。早期科研训练模式践行教育理念的转变,顺应现代素质教育的要求,有利于医学本科生科研思维、创新和实践能力的培养。应加大面向本科科研基金的经费投入,扩大参与学生数量,使更多的医学本科生可以通过科研创新实验获得科研基本训练;同时进一步优化创新实验的设计方案,完善本科科研素质教育体系,巩固实验教学的改革成果。