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林木外生菌根真菌彩色豆马勃巢式PCR检测
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《应用与环境生物学报》2012年 第2期18卷 298-302页
作者:周爱东 吴小芹 叶建仁南京林业大学森林资源与环境学院南京210037 
为探讨林木外生菌根真菌的分子检测方法,利用真菌通用引物ITS1-F/ITS4-B扩增了外生菌根真菌彩色豆马勃的核糖体DNA内转录间隔区并进行了序列测定.通过序列比较,设计了一对彩色豆马勃特异性引物PtF/PtR.利用该对特异性引物与ITS1-F/ITS4-...
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浅议江苏饮食文化创意产业
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《扬州大学烹饪学报》2012年 第3期29卷 14-18页
作者:周爱东扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 
饮食文化是江苏地方文化的重要组成部分,应当成为江苏文化产业发展的关注点。就现实而言,江苏已有的一些饮食文化创意活动与成果,还不足以使其形成一个产业。饮食业的文化创意可以包含饮食活动策划、饮食产品设计与开发、以饮食文化为...
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基于Borland C++的化工仿真实验考核方法
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《计算机与应用化学》2005年 第3期22卷 218-220页
作者:周爱东 杨红晓南京大学化工系江苏南京210093 南京师范大学分析测试中心江苏南京210097 
化工仿真的关键是设计精确、快速实时的过程动态数学模型,还需具备完善的自动评分功能。自动评分为进一步提高学生的操作水平提供依据。本文运用Borland C++,设计过程趋势图,趋势图如实记录了学生操作的全过程。学生在做完化工仿真实验...
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扬州饮食文化产业体系研究
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《扬州大学烹饪学报》2011年 第2期28卷 9-14页
作者:周爱东扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 
饮食文化是一个联系众多产业的大众文化,如何用文化产业的理论来整合饮食文化产业,使原本自在自为的产业发展与近于休闲的饮食文化研究结合起来,形成一个有活力的、创意不断的产业体系,是扬州这类饮食文化发达区域应该考虑的问题。饮食...
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过滤—干燥联合实验的设计研究
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《实验技术与管理》2015年 第7期32卷 179-182,185页
作者:马少玲 周爱东 王杰 姜勇 彭璟南京大学金陵学院化学与生命科学学院江苏南京210089 南京大学化学化工学院江苏南京210093 
通过将化工原理实验中2个典型的单元操作有机结合,设计并完成了CaCO3悬浮液的过滤—干燥联合实验。实验测定了过滤常数、滤饼压缩性指数、干燥速率曲线,进一步求得滤饼含固率和压滤机的脱水率等新的实验结果。该实验的设计丰富了化工原...
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本科层次烹饪专业学生职业行动能力的构建
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《普洱学院学报》2024年 第5期40卷 135-140页
作者:周爱东扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225000 
本科层次的烹饪专业教育应该以学生的职业行动能力为核心,以职业教育适应性为指导。具体需要从五个方面入手:明确职业行动能力的构成、设计符合专业特点的职业行动能力框架,合理设计课程结构与内容,以赛促学强化学生专业能力,团队合作...
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利用成熟技术解决外保温防火问题
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《安徽建筑》2011年 第5期18卷 59-60,68页
作者:周爱东安徽省建设工程抗震测试研究所有限责任公司安徽合肥230001 
使用无机不燃保温材料解决外墙外保温防火问题尚处于起步阶段,因为性能和产能两方面原因,这类方案的全面推广使用还要待以时日。在使用难燃(可燃)有机保温材料的前提下,设计了一个外墙外保温防火问题全面解决方案,文章对该方案的原理、...
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《牛津高中英语》“任务”教学例谈
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《安徽教育》2013年 第3期 45-46页
作者:周爱东铜陵县第一中学 
《牛津高中英语》每个单元均有一个task板块,该板块以一个"任务"为线索,要求学生在课堂内进行开放式任务型活动,主要目的是通过这个线索把听、说、读、写等语言技能有机地整合起来。该板块以单元话题为主线,让学生在教学活动...
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合肥地区混凝土裂缝控制的几点建议
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《山西建筑》2011年 第20期37卷 217-219页
作者:周爱东安徽省建设工程勘察设计院 
针对混凝土自身变形引起的裂缝问题进行了探讨,从水化热、强度、配合比、外加剂等方面入手,阐述了裂缝产生的原因,介绍了这种裂缝的种类和产生机理,在此基础上指出合肥地区控制裂缝的注意事项,以指导实践。
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“交互式”教学法在高校健美操教学中的运用与分析
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《南京体育学院学报(社会科学版)》2004年 第5期18卷 90-92页
作者:周爱东南京工业大学体育部江苏南京210009 
结合高校健美操教学的特点设计了一套"交互式"教学方法,通过它在高校健美操教学中的运用,从心理学、社会学等角度进行了教学效果的分析。
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