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检索条件"作者=周秒炼"

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主题餐厅莫舍本逐末: 收藏
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引用; 《餐饮世界》2011年第12期 43-45页; 作者：周秒炼; 主题餐厅，即通过一个或多个主题为吸引标志，餐厅菜点、环境、服务等围绕主题进行综合性科学设计的餐厅，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化...; 主题餐厅，即通过一个或多个主题为吸引标志，餐厅菜点、环境、服务等围绕主题进行综合性科学设计的餐厅，希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化，如“宠物餐厅”、“红色主题”餐厅、“马桶餐厅”等。; 来源：详细信息评论

体验经济时代下的菜品创新新思维: 收藏
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引用; 《餐饮世界》2012年第6期 113-115页; 作者：周秒炼; 体验经济时代，许多餐厅都在考虑如何给客人一个惊喜，或一次独特的经历，期望给客人留下一个难忘的美好印象，进而推动餐厅的销售。但是，除了一些主题餐厅会在菜品设计时考虑融入体验元素外，更多的餐厅则往往视而不见。; 体验经济时代，许多餐厅都在考虑如何给客人一个惊喜，或一次独特的经历，期望给客人留下一个难忘的美好印象，进而推动餐厅的销售。但是，除了一些主题餐厅会在菜品设计时考虑融入体验元素外，更多的餐厅则往往视而不见。; 来源：详细信息评论

主题宴席设计新趋势: 收藏
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引用; 《中国烹饪》2003年第8期 21-21页; 作者：周秒炼; 主题宴席，许多餐饮企业乐于设计，乐于宣传，虽然效果一般，但众商家仍一如既往。针对这一现状，本文就主题宴席科学设计提出一些建议，以引起同仁的关注与讨论。; 主题宴席，许多餐饮企业乐于设计，乐于宣传，虽然效果一般，但众商家仍一如既往。针对这一现状，本文就主题宴席科学设计提出一些建议，以引起同仁的关注与讨论。; 来源：详细信息评论

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