摘要：以野葛为原料,采用葡萄糖当量值(DE值)为评价指标,在单因素试验的基础上,利用中心组合设计试验优化野葛糖化工艺条件并建立回归方程。结果表明,野葛糖化的最佳工艺参数依次为酶解时间220 min、pH 4.2、酶添加量528 U/g、酶解温度58℃。在此工艺条件下糖化液DE值可达到(79.93±0.20)%。

摘要：食醋是一类传统,而且能够适用于东、西方食品的调味品。它的生产方法可以分为固体发酵和液体发酵两大类式艺。其中,中国的食醋粮历史可以追朔至周代。以保宁醋、汇醋为代表的四川麸醋自从1644年以就闻名全国。近年亦引起了日本,东南亚许多同行的兴趣。本文以保宁醋的工艺为基础描述了其生产过程,产品特点。通过与深层发酵工艺比较,结合食醋酿造过程的生化与微生物作用特点,提出了四川麸醋工艺改良的建议,以推进该产品的逐步国际化。

摘要：某县城区污水处理厂采用改良型Carrousel-2000型氧化沟为主的工艺,规模为1.0×10^4m^3/d。通过对实际进水水质和原有处理工艺处理效果充分的调查和分析,提出了对氧化沟提升改造和增加深化处理工艺采用"高密度澄清池+纤维滤布滤池"组合。该污水处理厂尾水水质指标全面达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)一级A标准。文本比较详细介绍了该污水处理厂的提标改造方案、主要构筑物的设计参数及工艺特点,以及处理效果等。

摘要：采用响应面方法对黑曲霉(Aspergillus nigerSZ-357)产酸性蛋白酶的发酵条件进行了优化。首先通过全因子实验分析了温度、pH值、接种量、装液量对产酶的影响,确定主要影响因子为温度、装液量,前者为正影响,后者为负影响。用最陡爬坡实验逼近最大响应区域,利用中心组合设计及响应面分析确定主要影响因子的最佳水平。在优化的发酵条件下发酵3d,酶活达到1543.01U/mL。