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超临界CO_2萃取茶叶中咖啡因和茶多酚的工艺优化: 收藏
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引用; 《蚕桑茶叶通讯》2009年第5期 32-36页; 作者：朱尚彬李昌周进晋朱盼南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047; 采用单因素实验和正交实验设计优化了超临界CO2流体萃取法同时萃取茶叶中咖啡因和茶多酚的工艺。结果表明:萃取压力对茶叶中茶多酚和咖啡因的萃取率影响最大,改性剂在一定程度上也影响了它们的萃取率。结论:利用超临界CO2法同时萃取茶...; 采用单因素实验和正交实验设计优化了超临界CO2流体萃取法同时萃取茶叶中咖啡因和茶多酚的工艺。结果表明:萃取压力对茶叶中茶多酚和咖啡因的萃取率影响最大,改性剂在一定程度上也影响了它们的萃取率。结论:利用超临界CO2法同时萃取茶叶中茶多酚和咖啡因的最佳工艺条件为萃取压力为220bar、萃取温度为60℃、改性剂为50%乙醇、萃取时间为3 h,茶多酚和咖啡因的萃取率分别为7.04%和2.48%。; 来源：详细信息评论

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