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超声波酶法辅助提取人参皂苷工艺优化: 收藏
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引用; 《食品工业》2020年第6期41卷 48-51页; 作者：李飞穆娜曲玉涵冉旭东王依唐文翔吉林化工学院生物与食品工程学院吉林132022; 以总人参皂苷的含量为响应值,考察纤维素酶和果胶酶添加量、料液比、酶解温度、酶解时间、酶解pH、超声时间、超声功率等因素对人参皂苷提取率的影响。以单因素试验得到的结果为基础,通过响应面试验设计,优化人参总皂苷的提取工艺。试...; 以总人参皂苷的含量为响应值,考察纤维素酶和果胶酶添加量、料液比、酶解温度、酶解时间、酶解pH、超声时间、超声功率等因素对人参皂苷提取率的影响。以单因素试验得到的结果为基础,通过响应面试验设计,优化人参总皂苷的提取工艺。试验结果表明:当料液比为1︰23.4(g/mL),酶解时间为55 min,超声时间为25 min时总人参皂苷的提取率最高。; 来源：详细信息评论

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