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清醇养颜复合曲黄酒的研究与开发: 收藏
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引用; 《江苏调味副食品》2010年第1期27卷 27-29页; 作者：汪建国奕水明嘉兴酿造总公司浙江嘉兴314003 嘉兴市产品质量检督所浙江嘉兴314000; 为了开发黄酒新品种,采用粳米和糯米为酿酒主料,以7种天然草本植物黄芪、当归、白芍、川芎、红枣、枸杞和芦荟等配伍,使用三曲二酶为复合糖化发酵剂,共同参于黄酒的糖化发酵,并在压榨分离的原酒基中添加适宜的蜂蜜液、芦荟汁和天然珍珠...; 为了开发黄酒新品种,采用粳米和糯米为酿酒主料,以7种天然草本植物黄芪、当归、白芍、川芎、红枣、枸杞和芦荟等配伍,使用三曲二酶为复合糖化发酵剂,共同参于黄酒的糖化发酵,并在压榨分离的原酒基中添加适宜的蜂蜜液、芦荟汁和天然珍珠浓缩液等营养功能改良剂,通过运用酒体设计、组合勾调、冷处理、分级过滤和瞬时杀菌等先进技术手段,研究开发了一种集清醇、低度、营养、美容和保健等功能于一体的复合曲黄酒。产品具有清雅醇香、口味柔和协调兼有轻微的植物芳香及爽适微涩甘润等特点。; 来源：详细信息评论

厚层通风制曲设备选用: 收藏
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引用; 《酿酒科技》2001年第1期 28-28,27页; 作者：奕水明汪建国嘉兴市产品质量监督检验所浙江314000 嘉兴酿造总公司浙江嘉兴314000; 介绍了嘉兴酿造总公司厚层通风制曲的设备和曲箱设计。; 介绍了嘉兴酿造总公司厚层通风制曲的设备和曲箱设计。; 来源：详细信息评论

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