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中式系列筵席快餐的研制
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《郑州粮食学院学报》1999年 第1期20卷 17-21页
作者：陆启玉 王显伦 姚艾东 卢艳杰郑州粮食学院食品工程系 
研究了筵席快餐食品冷冻过程中的一系列变化以及高温杀菌的主要参数。为筵席食品的工业化生产提供了理论依据，设计了工业化生产筵席食品的工艺路线。
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