摘要：探究睡莲多酚超声提取的最佳工艺条件,并在进一步纯化基础上,采用烘箱法评价其抗油脂氧化性能。以睡莲多酚提取率为指标,通过考察乙醇体积分数、料液比、超声温度、超声时间对提取的影响,结合正交设计实验优化得出最佳提取工艺:乙醇体积分数50%,料液比1∶50 g/mL,超声温度60℃,超声时间40 min,超声功率90 W,在此条件下睡莲多酚提取率达14.0%。通过大孔树脂聚酰胺联用方法获得了纯化后的睡莲多酚,其多酚质量分数为(79.29±0.75)%。抗油脂氧化实验结果表明:睡莲多酚对葵花籽油、菜籽油和猪油的过氧化均有良好的抑制作用,且其抗氧化性与其添加剂量呈正相关。此外,睡莲多酚分别与VC、和TBHQ复配后对猪油的过氧化均具有一定的协同增效作用,其中VC+睡莲多酚复配组的活性最强。本实验优选的工艺提取效率高,且发现睡莲多酚具有较好的抗油脂氧化能力,可延长食用油脂的货架期,说明该有效部位是一种值得开发的天然抗氧化剂。

摘要：目的:制备小茴香挥发油β-环糊精包合物并对其进行结构表征及稳定性研究。方法:以小茴香挥发油包合率、包合产率、包合物中反式茴香脑的含量建立综合评分指标,探究小茴香挥发油与β-环糊精比例、包合温度、包合时间对其的影响,设计正交试验优化制备工艺。通过扫描电镜(SEM)法、薄层色谱(TLC)法、傅立叶红外光谱(IR)法、差示扫描量热(DSC)法进行表征。最后采用光照、高温、高湿试验考察包合物稳定性。结果:由饱和水溶液法得到最佳条件为挥发油与β-环糊精比例1∶8(mL/g),包合温度40℃,包合时间60 min,该条件下小茴香挥发油包合物的包合率为96.90%,包合产率为93.61%,反式茴香脑含量为6.81%,综合评分为99.68;所得包合物为白色粉末,质地疏松,包合效果较好。经扫描电镜法、薄层色谱法、傅立叶红外光谱法、差示扫描量热法表征发现,包合物已经形成。其在光照(4000 lx)5 d内稳定性良好,高温(60℃)下包合物中挥发性成分容易流失,在相对湿度大于75%时会潮解结块,在光照时间较长,高温高湿的条件下,包合率和反式茴香脑含量明显降低。结论:最佳包合工艺的包合率、包合产率较高,工艺稳定。贮藏在常温干燥密封的环境下,小茴香挥发油β-环糊精包合物较小茴香挥发油稳定性良好。

摘要：满足儿童和家长多样化的出行需求,为儿童构建安全、舒适、趣味的街道空间,既是对儿童群体人文关怀的具体表现,也是城市存量更新、提质增效的基本要求。从安全性、舒适性、趣味性三个方面出发,采用调研访谈、GIS分析等多种方法对北京市紫竹院街道南长河两岸片区道路空间进行儿童友好性调查评估。据此进行儿童友好型街道空间改造的方案设计,包括优化街道横断面、综合利用机会用地、布设儿童友好的街道设施、进行道路红线内外一体化设计等。最后,进一步提出儿童友好型街道空间的设计框架,为不同城市的街道空间改造提供技术方法。