摘要：风味是食品感知的主要内容,也是人类感官效应的重要组成部分,对人们的情感、认知以及行为取向等具有深远影响。现代科学技术的不断发展,促进了对风味所属的化学感官效应的科学化认知,风味科学在理论与应用层面的重要性也日益凸显。然而,由于风味效应感知与调控的复杂性以及相关研究涉及多领域、多学科的交叉融合,目前人们对于风味科学内涵的认识尚不十分清晰。从嗅觉、味觉和化学物理觉3个基本维度出发,通过系统梳理和总结近年来风味科学研究领域取得的成果与进展,融合化学、生物学、医药学、工程学等多学科的研究前沿与热点,阐述了风味科学研究内涵的5个方面:风味特征解码与重构、风味受体识别与功能、风味神经效应与感知、风味物质功效与健康、风味设计评价与调控,在此基础上进一步提出了风味科学研究面临的前沿与挑战。风味科学的发展不但对于基础科学研究具有重大的学术价值,而且对于提高风味相关产业的核心竞争力也有着重要的应用价值。研究旨在以此加强人们对风味科学的理解和重视,为风味科学的未来发展提供参考。

摘要：图像艺术风格化是将图像自动转化为具有艺术风格的图像的方法统称,具有十分广阔的需求和市场应用前景.本文针对现有方法生成的图像往往风格单一、线条僵硬,提出了一种基于多层次视觉显著图将照片图像自动转化成铅笔画的方法,借助视觉显著性特点,使得风格化图像更加自然逼真.首先利用量子切割原理生成一幅包含多个层次的视觉显著性映射图,为每个像素计算一个重要性概率值;其次,利用显著性映射图对铅笔画轮廓图进行建模,并利用图像的边缘切线流为边缘像素计算显著性层次,生成不同粗细、长短、方向的笔画;最后,利用显著性映射图对色调纹理进行建模,对不同层次的像素采用不同程度的灰度变换和纹理合成.与现有的非真实感图像生成方法相比,文中方法由于利用了多层次视觉显著性信息,生成的图像更加具有层次感和艺术表现力,更接近画家绘画作品.实验表明,采用该方法得到的合成框架可以将照片快速转换成铅笔画艺术风格图像,效果生动逼真.

摘要：结合马来西亚吉隆坡安邦轻轨延伸线项目,详细介绍一种无枕式整体道床长钢轨直铺法施工的新技术,包括施工工艺流程、施工配套机具以及施工质量验收标准。无枕式整体道床配合长钢轨直铺法施工无需进行轨枕厂建设及轨枕生产,无需配置铺轨基地。道床施工与长轨铺设同步进行,有效压缩施工工期,降低工程造价,特别适合城市轨道交通中小半径曲线整体道床的施作。

摘要：0引言ZQL32／64型中跨连续梁架桥机是在国家科技部、财政部、铁道部及中国铁道建筑总公司的支持下，由铁道第五勘察设计院自主研发的大型桥梁施工装备。该机于2004年在兰武二线河口南黄河特大桥上得以应用，并于2004年年底成功完成了9m×32m预应力混凝土简支梁和（39＋4×56＋39）m预应力混凝土连续弯梁的施工任务。之后，在西安铁路枢纽新建北环线工程三郎村渭河特大桥上对ZQL32／64型中跨连续梁架桥机进行部分改造，成功建造了双线并置、桥梁与桥墩斜交45°的64m跨度预应力混凝土箱型简支梁，为中国架桥机施工铁路预应力箱型简支梁又增添一新的亮点。

摘要：苏丹跨河栈桥为重要的临时工程结构,具有半永久性的特点,桥上安装带式输送机输送矿石,所处环境高温、多雨、大风、地震等,是我国尚无专用设计标准的工程,对设计的栈桥结构进行了优化计算,结果表明,该处理方案取得了较好的技术经济效果,为栈桥设计提供了理论基础。

摘要：通过对目前造桥机支承形式的分析和对ZQL32/64型中跨连续梁造桥机墩顶牛腿两种方案的比较,着重介绍了一种新的造桥机自倒装墩顶牛腿的设计思路,结合兰武二线黄河特大桥的工程实例,介绍了该种牛腿的应用特点。

摘要：利用造桥机可以提高桥梁施工的效率,从而缩短工期,节约施工的成本。然而,造桥机的行走部分,支承滑块因承载能力低与摩擦系数大,严重影响铁路桥梁的施工进度。针对铁道桥梁工程造桥机的实际工况,研制出45钢-PTFE新型自润滑滑块材料,并选用油尼龙滑块材料作对比实验。在不同载荷条件下进行往复式滑动摩擦磨损试验,测定两种滑块材料的干滑动摩擦系数、时间依赖性以及磨损深度。经过西安北环线三郎村渭河特大桥建设工程的现场试验,这种新的滑块承载压强大,摩擦系数小而稳定,显著提高施工效率,可满足铁道桥梁工程实际应用的要求。

摘要：为了克服常规重物起升天车动作单一的弱点,研制了一种大吨位回转天车,该回转天车具有起重吨位大、动作灵活多样、自平衡稳定性好等特点,可满足大吨位、大体积重物空中对位及安装的需要。同时,结合新建铁路郑西客运专线磨沟河大桥的工程实例,介绍了大吨位回转天车在铁路双线节段拼装造桥机上的应用。

摘要：本文借助“城市意象”理论对城市中的历史建筑保护和改造展开设计研究,以宏观的建筑学角度探讨历史建筑遗产保护及改造再利用,并且总结了当今历史建筑保护和改造更新中的所存在的局限。通过“城市意象”这一具体的城市设计理论手段的引入,有助于历史建筑保护更新落于现实。从城市意象理论对历史建筑群体的五大要素设计手法出发,使建筑物更具有活力,建筑改造和保护技术更具有理论实践性。

摘要：为了降低卷烟主流烟气中的自由基释放量,采用单因素试验设计方法制备了辅助材料设计参数不同如卷烟纸透气度、滤嘴通风度和滤棒吸阻的15种卷烟样品,并测定了这些卷烟主流烟气气相自由基和固相自由基释放量。结果表明:①当卷烟纸透气度从20 CU增加到80 CU时,烟气气相自由基释放量从6.87×1014自旋数/支增加到9.30×1014自旋数/支,增加率约为35.37%。固相自由基释放量从1.10×1014自旋数/支降低到0.75×1014自旋数/支,降低率约为31.82%;②当滤嘴通风度从0升高到50%时,主流烟气中的气相自由基释放量从6.52×1014自旋数/支减少到1.16×1014自旋数/支,降低率约为82.21%。固相自由基的释放量从1.09×1014自旋数/支减少到0.48×1014自旋数/支,降低率约为55.96%;③当滤棒吸阻从3400 Pa上升到5000 Pa时,烟气中的气相自由基释放量从8.16×1014自旋数/支减少到5.21×1014自旋数/支,降低率约为36.15%。固相自由基的释放量从1.03×1014自旋数/支减少到0.73×1014自旋数/支,降低率约为27.72%。因此,通过增加卷烟纸透气度降低卷烟烟气自由基的释放量是不可行的,增加滤嘴通风度和滤棒吸阻均可较显著地降低卷烟烟气中固相自由基和气相自由基的释放量。