摘要：为防止年糕发霉变质同时最大限度保留年糕的风味和品质,研究了酸洗结合水浴处理杀菌工艺的杀菌效果。选取酸洗液体积分数、酸洗时间、水浴温度、水浴时间为考察因素,以年糕初始菌落总数和感官评分为评价指标,设计正交试验对年糕杀菌工艺进行优化,通过传统分离鉴定方法对年糕微生物菌群进行分析。结果表明:各因素对初始菌落总数的影响由大到小依次为水浴时间、水浴温度、酸洗时间和酸洗液体积分数;各因素对年糕感官评分的影响由大到小依次为酸洗液体积分数、水浴温度、酸洗时间和水浴时间;由方差分析可知,只有酸洗液体积分数对感官评分有极显著影响。综合各因素对初始菌落总数的影响,得出最优杀菌工艺为酸洗液体积分数2%、酸洗时间15 min、水浴温度95℃、水浴时间40 min。对年糕中微生物菌群分离鉴定可知,鲜样期年糕中细菌以芽孢杆菌属(Bacillus)、微球菌属(Micrococcus)、产酸克雷伯杆菌属(Klebsiella oxytoca)为主,杀菌后年糕中细菌以芽孢杆菌属为主,其他菌种已被杀死或浓度低于检出限,未被检测到;鲜样期年糕中真菌以青霉属(Penicillium)、曲霉属(Aspergillus)、篮状菌属(Talaromyces)为主,杀菌后年糕中真菌主要为青霉属及少量的篮状菌属。结果表明:酸洗结合水浴杀菌工艺可有效抑制年糕中微生物的生长繁殖,具有较好的抑菌杀菌效果,在常温下年糕货架期可以达到6个月且品质较好。

摘要：现代汽车产业是智能化、信息化高度发展的产业,汽车驾驶员在复杂的交通环境下,容易出现交通事故和心脏病突发等问题。针对驾驶员在驾驶过程中突发疾病或者突然失去驾驶能力的现象,系统采用物联网与健康监测相结合的设计方案,通过AT89C51微处理器和传感器检测驾驶员的体温、心率、脉搏、驾驶时间、是否过量吸烟饮酒等指标,经过数据采集模块预处理后,由蓝牙模块传输至车载APP,综合分析、显示、评价驾驶员的健康状况,对异常指标进行预警,防止驾驶员在行车过程中因突发疾病、过量饮酒或车内环境变化等影响安全驾驶,为驾驶员提供安全、高效的出行保障。

摘要：目前,国内外一些接地线管理系统都无法有效实现临时接地线的全过程管理,同时作为相对独立的系统,未能和供电公司其他管理和自动化系统有效融合,信息不一致也导致误操作时有发生。另外对临时接地线是否有效挂拆,缺乏技术手段判断。因此,设计开发了电网安全运行接地线监控系统,系统创造性地集成了数字识别系统、移动通信、GIS地理信息系统和计算机网络技术的最新研发成果,基于"移动信息平台"

摘要：珊瑚礁岩土。是一种特殊性的工程岩土,随着沿海区域开发项目不断增多,珊瑚礁岩土作为一个独特的工程地质学研究对象,正逐渐被人们所重视。本文依托印尼某电厂项目,重点对珊瑚礁岩土层分布、物理力学性质及其计算方法、工程特性等进行了分析与评价,并针对本工程不同建筑地段提出了地基基础方案建议。