摘要：目的研究不同代糖配比替代蔗糖对炼乳品质的影响。方法本研究采用单因素实验和混料设计研究4种代糖不同配比,得出最优代糖配方,并将最优代糖配方制备的炼乳进行水分活度、水分分布状态、质构、黏度、色差和感官品质等方面测定。结果4种代糖不同配比对炼乳感官品质和黏度的影响差异较大;优化代糖配方为:麦芽糖醇添加量23.70%、甜菊糖苷添加量0.17%、低聚半乳糖添加量5.10%、低聚木糖添加量1.00%(均为质量分数),感官评分为(87.30±1.27)分,黏度为(377.67±1.70)mPa·s。与蔗糖添加组炼乳相比,最优代糖配方炼乳水分活度降低(水分活度为0.75±0.01)(P<0.05),水分流动性减小;炼乳浓稠度和黏性均降低[分别为(236.34±4.86)***和(26.94±5.53)g](P<0.05);色泽为淡亮黄色。结论最优代糖配方炼乳通过降低水分活度、减少水分流动性,从而有效地减少炼乳中自由水含量,进而改善了炼乳色泽和质构特性。

摘要：目的:运用信息化手段,解决传统质控小组管理模式中存在的问题和挑战,实现质控小组的信息化全流程闭环管理,促进医疗质量全面持续改进。方法:通过实地调研分析医院质量管理工作的现况及存在问题,采用文献研究等方式设计并构建质控信息平台,并对平台实施后的成效进行描述性统计分析。结果:医院质量管理效率显著提高,质控台账内涵质量及完成情况均得到有效改善。结论:质控信息平台的建立与应用有助于质量管理的持续改进,提高监管效能,但仍有进一步开发与完善的空间。

摘要：育苗是林木生长的起点,是林木业发展的基础,其过程非常重要。随着机械自动化控制技术和无线通信技术的不断发展,林木温室育苗的自动化作业成为可能。为此,运用无线检测和传输技术,对温室环境内林木苗的生成环境进行了参数检测,并通过数值仿真模拟技术建立了温室环境的数值仿真模型,将环境参数导入到数值仿真模型中,得到了CO2含量以及温度湿度的分布情况。最后,运用自动化机械装置对温室环境林木苗的生长环境进行了自动化调节,得到了CO2的自动控制曲线,为林业现代化研究提供了技术参考。