摘要：目的评价《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》在泰州市856家餐饮单位的实施情况。方法采用随机抽样方法抽取20%的餐饮单位,按照《规范》的要求,自行设计评分表,分硬件设施到位情况与软件管理资料进行量化评分。硬件设施全部到位、软件管理分达到75分及以上为达标线。结果经营面积在500m2以上的大型餐饮单位达标率在80.0%以上,而低于150m2的小型餐饮单位的达标率仅为61.2%,二者差异有统计学意义,表明低于500m2的中小型餐饮单位,尤其是低于150m2的小型餐饮单位是《规范》推行的难点。不达标的主要因素是独立的餐用具洗消间不能及时到位。对于需经常清洗的场所,《规范》规定的贴1.5m以上的墙裙,在推行中效果不理想。网孔小于6mm的防鼠网宜全程封堵下水道。独立隔间应设置具体的可操作性的卫生标准,如餐用具洗消间的面积、内部卫生设施等。保洁间设置为独立隔间的饭店面积可适当放宽。结论《规范》推行的难点是中小型餐饮单位。有关部门在设置卫生标准时,应考虑推行的可操作性。

摘要：目的查找影响卫生行政许可案卷质量的关键环节,为进一步提高行政许可审批案卷质量提供理论依据。方法采取问卷调查和随机抽查相结合的方法,自行设计调查问卷,对全市所辖6家卫生计生监督机构许可审批工作人员展开问卷调查,并随机抽查20份行政许可案卷进行评阅打分,找出质量问题,并将质量得分与相关因素做统计分析。结果经调查发现行政许可审批工作人员岗前培训不到位,许可审批工作人员相关知识更新不足,抽查的120份许可审批案卷中,现场核查表缺项、笔录、意见书不规范等占许可审批案卷总数的55.0%;未使用统一文书格式占许可审批案卷总数的53.3%,分别位列文书质量存在问题的第一、二位,而许可审批案卷质量得分与许可审批工作人员培训学时、许可审批案卷点评学时呈明显的正相关(P<0.05)。结论应把好许可工作人员入口关、加强知识更新、强化许可审批案卷质量点评,进一步提高许可审批案卷整体质量和水平。

摘要：目的调查评估食品安全国家标准GB7718-2011、GB28050-2011、GB26687-2011、GB19295-2011等在泰州市的执行情况,为标准的修订完善提供依据。方法设计统一调查表,对320名可能涉及标准使用及管理的人员开展问卷调查。数据统计分析采用SPSS13.0进行。结果 320名被调查者中,4项标准过去一年每月使用1~2次的人员比例占62.8%。42.9%的被调查者认为《速冻面米制品》整体合理,为最高;仅10%的被调查者认为《复配食品添加剂通则》整体合理,为最低。4项标准的可操作调查结果显示,320人中认为可操作性很强者不足一半。4项标准整体合理性构成比卡方检验与可操作性构成比卡方检验结果类似,除GB7718-2011与GB28050-2011间无统计学差异外,不同标准间差异均有统计学极显著性意义（P〈0.01）。30.6%的调查者在推广使用标准中遇到了技术问题,排在前三位的问题依次是标示规范性、主观判断指标、标准涉密问题等。结论 4项食品安全国家标准在推行过程中暴露出诸多问题,亟需区别化修订,同时应做好标准的使用推广普及工作。