摘要：习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上特别强调,"要用好课堂教学这个主渠道,各类课程都要与思想政治理论课同向同行,形成协同效应"。教育部部长陈宝生在新时代全国高等学校本科教育工作会议上进一步强调了课程思政的重要性,特别指出"高校要明确所有课程的育人要素和责任,推动每一位专业课老师制定开展课程思政教学设计,做到课程门门有思政。

摘要：习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上特别强调“要用好课堂教学这个主渠道,各类课程都要与思想政治理论课同向同行,形成协同效应”。教育部部长陈宝生在新时代全国高等学校本科教育工作会议上进一步强调了课程思政的重要性,特别指出“高校要明确所有课程的育人要素和责任,推动每一位专业课老师制订开展课程思政教学设计,做到课程门门有思政、教师人人讲育人”。本文以营养学课程中蛋白质章节的思政教学设计为例,探索将思政元素融入到具体的教学案例中,以达到润物无声的育人效果,提高营养学课程的思政建设水平和育人效果,促进实现全员、全过程、全方位的育人目标。

摘要：用加速器作为ICT系统的射线源,必须保证加速器射线脉冲频率与CT数据采集周期同步。通过分析CT的原始信号源,设计了同步控制电路,实现了在CT的1个数据采集周期能够完整匹配2～4个加速器射线脉冲。系统射线强度的最低平均计数能够满足高密度材料图像重建的要求。

摘要：为了实现工业CT系统射线源的精确定位,设计了射束中心位置测试专用装置,并开发了测试程序。利用该装置对两套工业CT系统进行了测试,修正了射线源的位置,精度达到±0.1mm。结果表明,利用该装置对射线源进行定位后,获取的图像质量有明显改善,并能够降低射线源位置调节机构的设计难度。

摘要：为了开展三代工业CT成像技术研究,进行了探测器子位移装置设计。实现了探测器系统的15次相对插值运动。在64路探测器通道情况下,获得了1 024×1 024的数据矩阵,满足了三代工业CT图像重建的数据要求。

摘要：营养学作为一门研究营养与食物和健康关系的学科,担负着提高国民营养健康素质的重要使命。营养学课程蕴含鲜明而丰富的思政元素,具备课程思政建设的良好基础。该文基于营养学思政建设的目的意义及必要性的分析,从教学目标与任务、教学内容设计、教学方法及手段和教学效果考核评价等方面进行改革与实践探索。围绕“家国情怀、社会责任感、职业道德感、科学精神”四个思政模块,形成“分模块、多环节、全方位、立体化”的课程思政实施策略,促进课程思政的全过程、全方位、全员融入及覆盖,实现课程思政的育人目标。

摘要：采用单因素和响应曲面优化试验方法进行工艺配方筛选,研究了红枣和芦荟为主要原料生产芦荟红枣复合饮料的工艺配方。结果表明,红枣汁30%～40%、芦荟汁10%～20%、添加白糖量4%～6%和柠檬酸0.06%～0.08%时生产出的产品感官评定结果较好。在上述用量范围内,芦荟汁、柠檬酸、白糖用量对产品品质有显著影响(P0.05)。经优化分析,取得了芦荟红枣复合饮料的最佳配方为红枣汁37.47%、芦荟汁14.71%、柠檬酸量0.07%、白糖4.90%

摘要：为了解决油炸类调理肉制品炸制用油易氧化变质的问题,采用响应曲面设计研究了BHT、VE、TBHQ三种抗氧化剂对炸制用油的酸价和过氧化值的影响,并对添加比例进行了优化。结果显示,三种抗氧化剂都能够显著降低炸制用油的酸价和过氧化值(p<0.05),VE与TBHQ对酸价和过氧化值表现出交互影响作用(p<0.05),VE与BHT对油脂酸价也具有交互影响作用(p<0.05);添加浓度较低时,抗氧化剂的作用相互加强,而添加浓度较高时,其作用相互抵消;得到了BHT、VE和TBHQ对油脂酸价和过氧化值影响的响应曲面回归方程。抗氧化剂添加比例的优化结果显示,BHT:VE:TBHQ配比为61.98:126.09:195.02时,炸制用油的酸价最低;配比为35.24:195.05:171.86时,过氧化值最低;配比为51.75:168.49:195.17时,酸价和过氧化值同时达到最低值,此时炸制用油的酸价为1.09,过氧化值为0.59,分别比对照组降低27.81%和90.15%。

摘要：为确定气调包装冷却猪肉最佳气体比例，首先设计单因素试验，通过测定细菌总数，肉色，pH值和电导率。综合分析并确定较好的气体比例，再采用中心复合设计响应面优化设计法，放置在7℃条件下贮藏，通过测定细菌总数，L，a，pH值，电导率，分别建立CO2，O2 2个因素依次与细菌总数值，L，a，电导率之间的回归模型．结果表明，当CO2，O2，N2的气体比例为39％，37％，24％时，细菌总数较低；当CO2，O2，N2的气体比例为33％，39％，28％时，亮度较好；当CO2，O2，N：的气体比例为43％，37％，20％时，肉色较红；当CO2，O2，N2的气体比例为37％，41％，22％时，pH值较低；当CO2，O2，N2的气体比例为32％，40％，28％时，电导率较低．当CO2为32％～43％，O2 为37％～41％，其余比例用相应N２补足100％时，冷却猪肉在贮藏期间可以保持很好的品质．

摘要：利用JMP软件进行实验设计,并对实验结果进行统计分析,通过对橙汁乳饮料进行感官评定,研究了牛乳酪蛋白钙肽(CaseinCalciumPeptide,CCP)对橙汁乳饮料感官品质的影响。结果表明:CCP的添加量对橙汁乳饮料感官品质除香气外影响不大。生产橙汁乳饮料的辅料参考配比为:牛奶40%、橙汁2%、CCP0.2%、CMC0.1%。