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检索条件"作者=孙祖莉"

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桃子蒸馏酒的研制: 收藏
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引用; 《酿酒》2005年第4期32卷 97-99页; 作者：刘玉田隋桂亮孙祖莉烟台大学食品科学与工程研究所山东烟台264005; 研究、分析补糖、补酸对桃子发酵酒和蒸馏酒中主成分的影响,为设计桃子蒸馏酒生产工艺提供理论依据。以优选的发酵、蒸馏和陈酿的工艺条件,可以酿成果香、酒香幽雅、醇和、协调,典型性强的桃子蒸馏酒。; 研究、分析补糖、补酸对桃子发酵酒和蒸馏酒中主成分的影响,为设计桃子蒸馏酒生产工艺提供理论依据。以优选的发酵、蒸馏和陈酿的工艺条件,可以酿成果香、酒香幽雅、醇和、协调,典型性强的桃子蒸馏酒。; 来源：详细信息评论

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