摘要：利用HPLC法研究了灵芝真菌发酵过程中胞内外麦角固醇的含量,经紫外全波长扫描,确定测定波长为282nm,研究表明:此方法测定麦角固醇含量最大标准偏差为0.92%,得到线性回归方程为y=28685x-382.61(R=0.9998),该回归方程在20～500μg的范围内。精密度试验,灵芝真菌发酵胞内外麦角固醇含量RSD分别为0.40%和1.96%,说明此试验设计条件精密度良好,经加标后,麦角固醇的回收率在96.82～102.50%之间,表明此方法用于测定灵芝真菌发酵过程中麦角固醇含量准确、可行,经测定灵芝真菌发酵至120h,麦角固醇含量增至最高,胞内含量达到0.64 mg/g,胞外含量达到0.07 mg/mL。

摘要：采用响应面法Box-Behnken设计和正交实验设计对适宜于覆盆子啤酒生产的覆盆子黄酮复合提取工艺及添加工艺进行了优化研究,确定了适宜的提取工艺为:提取时间10 h,提取温度60℃,果胶酶添加量0.90 g/L,p H4.5,此条件下,覆盆子黄酮提取最大值为20.60 mg/g;适宜的添加工艺为:覆盆子提取液添加量3%,啤酒花添加量0.015%,覆盆子提取液添加时间为啤酒过滤前添加。

摘要：借助于SAS8.0软件,采用Plackett-Burman试验设计法及响应面法分析,对灰树花进行了发酵工艺条件的优化研究,用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法进行回归分析。结果表明,接种量与灰树花多糖产量存在极显著的相关性,优化的发酵条件为:接种量10%、培养温度26℃、葡萄糖添加量4%。灰树花多糖产量可达到1.91g/L。

摘要：以覆盆子干果为原料,通过响应面设计对覆盆子发酵酒的发酵工艺条件(温度、酵母菌接种量、蔗糖添加量)进行优化。研究结果表明,优化后的覆盆子发酵酒工艺条件为:覆盆子干果经粉碎至60目,料水比(1∶40),发酵温度为25.3℃,接种量0.72%,蔗糖添加量20.53%,此条件下,乙醇浓度为13.19%vol,总黄酮含量2.58 mg/mL。得到的覆盆子发酵酒澄清透明,色泽金黄,爽口协调,口味纯正,理化卫生指标均符合果酒要求。

摘要：采用Plackett-Burman试验设计法及响应面法分析,对nsin高产菌株Hs-5进行了发酵工艺条件的优化研究。利用Plackett Burman试验设计筛选出影响产nisin效价的3个主要因素,即接种量、培养温度和蔗糖添加量。在此基础上用最陡爬坡路径逼近最大响应区域。结果表明,接种量和这趟添加与Nisin效价存在极显著的相关性,通过求解回归方程得到优化主要发酵条件:接种量5%,培养温度31℃,蔗糖添加量25 g/L。经培养验证,预测值与验证实验平均值接近,在此优化条件下Nisin效价可达到2859。

摘要：覆盆子具有抗衰老、调节生殖系统、促进细胞免疫机能、减肥之功效。通过实验研究了超声波功率、时间、超声波温度对提取覆盆子黄酮的影响,利用试验设计软件DPS,通过二元旋转组合设计试验得到了覆盆子黄酮溶出量与超声波功率、时间、超声温度的回归模型,对影响覆盆子超声波提取的关键因素探讨后,得到优化工艺参数:超声功率为500W、超声时间50min,超声温度40℃时,覆盆子黄酮提取量理论值为0.3080mg/mL,试验值为0.3120mg/mL。

摘要：为增强学生实践技能,培养创新意识,在实践教学基础上对食用菌学实验教学的内容、方法、考评措施等进行改革和探究.具体措施是:增加设计性、综合性实验,减少验证性实验;增加研究型教学,培养创新意识;强化实验室建设,开放实验教学;加入实验操作考评,强化学生实践操作等措施.通过实践,教学效果良好.

摘要：利用试验设计软件Design-Expert,通过二次回归设计得到覆盆子啤酒营养液DO值(溶解氧值)与抗氧化剂异VC钠、葡萄糖氧化酶、葡萄糖氧化复合酶关系的回归模型,经检验证明该模型合理可靠,能够预测覆盆子啤酒营养液DO值。分析得到优化工艺参数为:异VC钠45mg/L、葡萄糖氧化酶3mg/L、葡萄糖氧化复合酶5mg/L,此条件下,覆盆子啤酒营养液DO值理论值为0.23。因此,利用响应面分析方法对覆盆子啤酒营养液抗氧化剂的添加工艺进行优化,可获得最优的工艺参数。

摘要：利用对湖水净化能力较强的枯草芽孢杆菌、贫营养菌、硝化细菌、乳酸菌、光合细菌,采用L1873正交实验设计优化复合菌剂配比,对湖水净化微生物进行了筛选研究。结果表明:各菌的最佳配比为枯草芽孢杆菌8g/L;光合细菌6g/L;乳酸菌0.4g/L;硝化细菌10.2g/L;硝化细菌20.6g/L;贫营养菌0.2g/L,此配比条件下,湖水经30d净化,总磷含量降低85.71%,总氮含量降低75.69%,COD值降低74.68%,表明该比例复合菌剂能够有效的降低湖水中的总磷、总氮、COD值,对湖水净化效果良好。

摘要：借助于SAS8.0软件,对樟芝真菌进行发酵工艺条件的优化研究。首先利用Plackett Burman试验设计筛选出影响樟芝真菌发酵的3个主要因素,即接种量、培养温度和葡萄糖添加量。在此基础上用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法进行回归分析。结果表明,接种量与樟芝菌体产量存在极显著的相关性,通过求解回归方程得到优化主要发酵条件,接种量15%、培养温度26.1℃、葡萄糖添加量3.9%。经培养验证,预测值与验证试验平均值接近,此优化条件下樟芝菌体产量可达到7.06 g/L。