摘要：以红花为试材,通过响应面法优化红花总黄酮提取工艺,并分析红花总黄酮体外抗氧化能力;在单因素基础上,利用Box-Behnken实验设计对各因素进行优化,以DPPH·、总自由基清除能力(TRAP)、铁离子还原能力(FRAP)为体外抗氧化能力评估指标,分析红花抗氧化活性。结果表明,最佳提取工艺为:温度53℃、时间33 min、功率500 W、液固比38︰1 mL/g、乙醇提取分数50%。总黄酮得率为(19.473±0.20)mg GA/g,与预测值误差小于1%;未稀释的红花总黄酮提取液的DPPH·、FRAP、TRAP分别为73.31%、55.46 mmol Trolox/g和42.54 mmol Trolox/g;说明乙醇超声提取总黄酮方法可行,所提取的总黄酮抗氧化能力较优,可用于对红花总黄酮提取。