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一种牦牛乳冷储罐的设计与保鲜性能测试: 收藏
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引用; 《青海畜牧兽医杂志》2023年第1期53卷 1-5,18页; 作者：段江南魏东宏宋啟珠罗增海罗玉珠苗冬梅安梨红青海大学财经学院青海西宁810016 西安布瑞屋农牧科技有限公司陕西西安710068 青海省畜牧总站青海西宁810001 果洛州农牧综合服务中心青海大武814000 青海省农业农村厅会计委派中心青海西宁810001; 将新鲜的牦牛乳置于新研发的牦牛乳冷储罐中冷藏,检测不同时间内牦牛乳的温度、酸度、菌落总数变化,并与传统不锈钢桶保藏进行对照。结果表明,冷储罐中保藏的牦牛乳在60 min内从22℃冷却至4℃;冷藏3 d后牦牛乳的菌落总数为9.3×10^(...; 将新鲜的牦牛乳置于新研发的牦牛乳冷储罐中冷藏,检测不同时间内牦牛乳的温度、酸度、菌落总数变化,并与传统不锈钢桶保藏进行对照。结果表明,冷储罐中保藏的牦牛乳在60 min内从22℃冷却至4℃;冷藏3 d后牦牛乳的菌落总数为9.3×10^(5) CFU/mL,酸度为17.9°T,符合现行生乳收购标准;冷藏5 d后进行酒精试验和冷藏6 d后进行煮沸试验,未出现絮状沉淀。新研发的牦牛乳冷储罐存储性能优于不锈钢桶的存储性能,具有一定的推广价值。; 来源：详细信息评论

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