摘要：目的:优化维吾尔药刺山柑果总生物碱的提取工艺。方法:以乙醇体积分数、加醇倍量、提取时间为自变量,以刺山柑果中总生物碱(以甜菜碱为对照)含量为因变量,应用Design-Exepert 8.0.5软件,通过对自变量各水平的多元线性回归及二项式拟合,用响应面法优化出最佳提取工艺,同时进行预测值与实测值比较分析。结果:二项式拟合复相关系数R2=0.955 8,回归方程代表性较好;确定最佳提取工艺为10倍量90%的乙醇提取2次,每次1.5 h;经5次验证试验,最佳工艺提取的刺山柑果总生物碱含量为77.99 mg/g(RSD=0.95%,n=5),与预测值78.33 mg/g比较偏离率小于2%。结论:星点设计-响应面法优化刺山柑果总生物碱的提取工艺方法简单,精密度高,模型可靠,可预测性趋势良好。