摘要：针对葡萄机械制干过程中出现的实际问题进行设计。结果表明：紫香无核、无核紫2品种有利于机械制干,出干率≥25%,风味甘甜且色泽保持较好。新疆农业大学速干型促干剂在烘干时间上有明显的优势。在葡萄最佳烘干条件的研究中,果穗重量在0.2 kg时,烘干时间最短,色泽最优;每个托盘1 m2上放置10-15 kg鲜果,烘制170-176 h可获得较好的制干效果;通过调整1、2、3、4、10层与5、6、7、8、9层的位置和翻动托盘上的鲜果可达到提高烘干均匀度的目的。

摘要：[目的]研究不同时期环割对促成栽培夏黑葡萄果实品质的影响。[方法]采用单因素随机设计,选择生长一致的夏黑葡萄单株,在花后10(4月30日)、20(5月9日)、30 d(5月19日),在结果母枝第2、3节之间进行环割。花后30 d开始采集样本,每隔7 d采集样本一次至果实成熟,测定果实重量及可溶性糖、可滴定酸、花青素含量。[结果]环割促进果实生长发育,果实鲜重、可溶性糖含量、花青素含量显著增加,可滴定酸含量降低,且花后20 d环割处理效果最显著。[结论]该研究可为新疆地区夏黑葡萄无公害生产提供参考。