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不结球白菜活性物质的提取工艺及其抗氧化性: 收藏
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引用; 《湖北农业科学》2017年第3期56卷 526-530页; 作者：马景蕃寇宗娟刘喜明钟丽娟吴程龙岩学院生命科学学院福建龙岩364012 龙岩学院艺术与设计学院福建龙岩364012; 利用超声波法提取不结球白菜(Brassica campestris *** Makino)中抗氧化活性物质,以抗氧化活性为指标,采用响应面法研究超声功率、超声时间、料液比、乙醇体积分数对产物抗氧化活性的影响。结果表明,在超声功率317 W、超声时间60 min、...; 利用超声波法提取不结球白菜(Brassica campestris *** Makino)中抗氧化活性物质,以抗氧化活性为指标,采用响应面法研究超声功率、超声时间、料液比、乙醇体积分数对产物抗氧化活性的影响。结果表明,在超声功率317 W、超声时间60 min、料液比1∶20(m∶V)、乙醇体积分数70%的条件下,产物抗氧化活性即Trolox浓度为59 076.4μmol/L。产物对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子都具有清除作用,其IC50值分别为0.45、1.03、0.59 mg/mL。; 来源：详细信息评论

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