摘要：为了获得一株发酵性能优良的高核酸酵母,以产朊假丝酵母(Candida utilis)CL1501为出发菌株,采用紫外-亚硝基胍复合诱变,筛选获得一株高核酸含量的突变株CL15013,经测定其核酸含量占菌体干质量的16.8%,高于出发菌47.8%。对比研究其流加及分批培养工艺,流加培养细胞收获量为16.9 g/L,比分批培养提高94.3%;正交试验设计优化流加培养条件后,CL15013的收获量达21.3 g/L,比分批培养提高144.8%,具有良好的生产应用潜力。

摘要：“课程思政”是新时代背景下党中央加强高校思想政治工作的新要求,加强高等院校思政教育已成为各方共识,然而目前未有研究者对高职粮食工程技术专业“稻谷加工工艺与设备”课程的思政元素进行挖掘。“稻谷加工工艺与设备”课程是高职粮食工程技术专业核心课程,文章基于全球粮食安全形势严峻、稻谷过度加工现象严重、大学生粮食浪费现象普遍、高素质人才乡村就业意向不高的时代背景,提炼“稻谷加工工艺与设备”课程思政目标,挖掘课程思政元素,探索课程思政教学的各个环节设计,为其他专业课程的课程思政教育改革提供参考。

摘要：竹酒是以竹叶、竹筒、糯米为原料,混合发酵共同酿制而成的复合型保健酒。根据酿造方法和原料的不同,主要有活竹酒、竹红酒、竹啤酒等产品。分别对配制型竹酒、活竹酒和发酵型竹酒的酿制工艺进行了介绍,综述了竹酒的主要成分及其特点和功效,并总结了不同成分的分析方法,以期为竹酒的酿制工艺设计、产品开发、分析方法优化等提供参考。

摘要：针对高职农产品加工专业课程思政的创新要求,探索蚩尤文化与农产品加工专业教育的深度融合路径。通过深入挖掘蚩尤文化中的农耕智慧、技术创新、民族融合及生态理念,设计一套旨在提升学生文化自信与创新能力的课程体系,提出通过文化课程思政,增强学生对传统文化的认同感、促进创新思维与实践能力;通过历史故事演绎、文献研读、互动体验等多元化教学策略,激发学生对传统文化的兴趣与尊重,为专业知识学习奠定坚实的文化基础。

摘要：在教育数字化的背景下,从高等院校数字化技术在涉农专业教育中的应用现状出发,挖掘课程中的数字化教育元素,并通过优化课程设计、利用数字化教学工具、加强实践教学基地建设和师资队伍建设,探索涉农专业创新创业人才培养路径,可以有效解决涉农专业创新创业人才培养的难题,助力培养具有创新精神、实践能力和数字化素养的人才,以满足国家智慧农业发展需求。