摘要：以非商品枇杷茶为原料,采用超声波辅助溶剂提取法提取茶绿色素,通过单因素试验与正交试验优化提取工艺条件,并对茶绿色素稳定性进行探究。结果表明:乙醇体积分数90%、固液比1︰20(g/m L)、超声功率600 W、超声时间70 min、超声提取温度50℃时,在此工艺参数下提取茶绿色素效果最佳;该工艺条件提取的茶绿色素热稳定性较强,在酸性、中性以及弱碱性(pH≤9)环境中稳定性良好,K^(+)、Na^(+)、Zn^(2+)、Cu^(2+)、Mg^(2+)、Ca^(2+)等离子对茶绿色素影响不大,而强碱性条件及Al^(3+)、Fe^(2+)、Fe^(3+)金属离子对茶绿色素稳定性影响较大。

摘要：我国是产茶大国,发展茶食品具有得天独厚的原材料优势,茶食品必然会成为未来茶叶发展的新趋势.本文介绍了茶食品的概念内涵及其开发利用现状,并对茶食品的应用前景进行了展望,以期为促进茶食品的发展提供参考依据.

摘要：一种新颖的电子传输材料TPO被设计合成,它含有1,2,4-三唑和二苯基膦基团。与常用材料TAZ、TPBI、BCP等相比,利用TPO作为电子传输材料的OLEDs具有较低的驱动电压和更高的效率。文章即在此实验基础上,采用量子化学方法对该化合物结构和光学性质进行理论研究,为实验结果提供理论依据。