摘要：葡聚糖蔗糖酶是一类从蔗糖合成具有不同结构和物理化学性质的α-葡聚糖的酶工具。这些α-葡聚糖在食品、医学和生物材料等方面具有多种商业应用价值,特别是用于开发填充型甜味剂、益生元和面团改良剂。糖苷水解酶第70家族的其他亚家族的发现将反应底物扩展到淀粉和糊精,丰富了产物中糖苷键的种类和组成方式,扩大了合成新型α-葡聚糖的范围。序列比对和构象分析结果表明:通过对关键氨基酸残基进行突变或修饰,可有效改变产物的糖苷键构成、分子量和支化程度;GtfB、GtfC和GtfD是GtfA亚家族和糖苷水解酶第13家族的进化中间产物。该综述介绍了α-葡聚糖的分类和常见的糖苷水解酶第70家族成员,对酶构效关系方面的关键进展进行分析,并展望通过酶工程技术去理性设计更高效、更稳定、更个性化的α-葡聚糖合成工具。

摘要：向右旋糖酐酶中添加金属离子、糖类、多元醇类以及表面活性剂等物质,利用单因素试验,选择三类物质中各自对其热稳定性提升效果最优的三种单稳定剂后,对单稳定剂进行浓度梯度优化,并根据结果设计三因素三水平正交试验,确定一种复合稳定剂配方。利用DNS法测定添加稳定剂前后及高温保温前后的右旋糖酐酶酶活,计算酶活保留率,分析右旋糖酐酶的热稳定性能及复合稳定剂的效果。结果表明,Na^(+)、甘露醇和Tween 80三种稳定剂能显著提高右旋糖酐酶热稳定性,通过正交试验得到优化的复合稳定剂配方,即Na^(+) 100mmol·L^(-1)、甘露醇125g·L^(-1)和Tween 803g·L^(-1)。在50℃下,添加复合稳定剂的右旋糖酐酶保温1h后,酶活保留率和半衰期分别为85.89%和4.56h,较对照组分别提高43.95%点和4.7倍。

摘要：设计了一种电磁铁缓冲器,通过压力传感器将压力转换成电信号,使电磁铁通电流,经磁力放大装置放大磁力,使物体受到保护。对影响电磁铁缓冲器工作性能的结构参数进行了初步分析,结果表明:电磁铁缓冲器的电压是影响缓冲器缓冲特性的重要因素,是缓冲器设计优化的重点研究内容,要充分考虑压力传感载荷撞击质量和撞击速度的参数情况来选用合适的缓冲器。