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检索条件"作者=广州泮溪酒家(点心提供)"
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泮溪点心宴:悦嘴的艺术
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《中国烹饪》2011年 第7期 102-104页
作者:广州泮溪酒家点心提供 谢美容(策划) 陈燕琼(制作) 陈莉(文,图) 
在上世纪60年代初期,罗坤点心师受北方菜肴“造型冷盘”的启示,在保持传统口味和配料的情况下,将传统鲜虾饺捏成长尖形,用剪刀剪出两只长耳朵,用火腿粒点上形成眼睛,再伴入碧绿的香菜和鸡蛋丝,就是一群欢蹦乱跳在草地上嬉戏的小...
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