摘要：目的了解大学生对转基因食品的认知情况,为进行转基因食品知识教育提供依据。方法使用自行设计的调查问卷,对400名大学生进行转基因食品的知识态度行为调查。结果大学生转基因食品的知识得分为(3.11±1.430)分,通过相关分析得出得分与专业及母亲的教育背景有关,医学相关专业学生的得分高于非医学相关专业学生,母亲教育背景大专及以上者得分高于高中及以下者。了解转基因食品者占62.6%,有较多了解者占11.1%,完全不了解者占26.3%。从对转基因食品购买情况分析可知有14.1%的学生表示决不会购买,36.6%的学生对此无所谓,46.5%的学生会偶尔购买,2.8%医学生表示经常购买。结论大学生对转基因食品的认知度不高,需要加强相关知识教育,使大学生能够正确地认识转基因食品。

摘要：目的了解某高校大学生营养知识、态度及饮食行为状况,为将来在大学生中开展营养教育提供依据。方法采用自行设计的营养知识、态度和饮食行为(KAP)调查问卷,对某高校2 200名大学生进行营养知识、态度和饮食行为的问卷调查。结果该校大学生营养知识掌握情况不好,在26个题中仅有9个题答对率在80%以上,有9个题答对率在60%以下;男女大学生除富含胆固醇的食物和铁的良好食物来源两题答对率差别有显著性外,其他各题答对率差别均无显著性;大多数学生持有积极态度,男女生的营养态度无显著性差异;大学生饮食行为欠佳,且男女生无显著性差异。结论该校大学生营养知识掌握情况一般,营养态度较积极,但饮食习惯欠佳。有必要在大学生中进行有针对性的营养教育。