摘要：本试验旨在研究蒙脱石(MMT)、枯草芽孢杆菌(BS)及其互作对蛋鸡血浆激素含量、卵巢繁殖相关基因表达和肠道微生物的影响。采用2×2双因子随机设计,选择360只29周龄健康的罗曼蛋鸡,随机分为4组(每组6个重复,每个重复15只),分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+0.5 g/kg MMT (MMT组)、基础饲粮+5×108CFU/kg BS (BS组)、基础饲粮+0.5 g/kg M M T+5×108CFU/kg BS(M M T+BS组)。预试期7 d,正试期70 d。结果表明:1)与对照组相比,添加MMT显著降低了蛋鸡血浆皮质醇和促肾上腺皮质激素含量(P<0.05),添加BS显著提高了血浆促卵泡激素含量(P<0.05)。2)与对照组相比,添加MMT显著下调了蛋鸡卵巢催乳素受体和促卵泡激素受体mRNA的表达量(P<0.05),添加BS显著降低了胃饥饿素mRNA的表达量(P<0.05),二者对胃饥饿素mRNA的表达量存在显著互作效应(P<0.05)。3)与对照组相比,添加MMT和BS均显著降低了蛋鸡十二指肠产气荚膜梭菌和沙门氏菌的相对含量(P<0.05),添加M M T显著降低了回肠产气荚膜梭菌的相对含量(P<0.05),二者对小肠产气荚膜梭菌、大肠杆菌和沙门氏菌相对含量存在显著交互作用(P<0.05)。可见,饲粮中单独添加MMT或BS及二者联用均能改善蛋鸡肠道菌群,下调卵巢催乳素受体mRNA的表达量;添加MMT能降低血浆应激激素含量,BS可提高血浆促卵泡激素含量;此外,添加BS及其与MMT互作能够下调卵巢胃饥饿素mRNA的表达量。

摘要：本试验旨在研究饲粮添加蒙脱石(MMT)和枯草芽孢杆菌(BS)对产蛋鸡盲肠菌群和肠道通透性的影响。采用2×2双因子随机设计,选择360只29周龄健康的罗曼粉壳蛋鸡,随机分为4组(每组6个重复,每个重复15只),分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+0.5 g/kg MMT(MMT组)、基础饲粮+5×108CFU/kg BS(BS组)、基础饲粮+0. 5 g/kg MMT+5×108CFU/kg BS(MMT+BS组)。预试期7 d,正试期70 d。结果表明:1) BS组测序获得的有效序列显著多于其他各组(P0.05)。2)在门水平上,与对照组相比,MMT组梭杆菌门相对含量有降低的趋势(P=0.072),MMT+BS组迷踪菌门相对含量有降低的趋势(P=0.053)。在属水平上,与对照组相比,MMT组梭杆菌属相对含量有降低的趋势(P=0.072),BS组乳杆菌属相对含量显著提高(P<0.05),BS组和MMT+BS组巨单胞菌属相对含量显著提高(P<0.05),MMT+BS组梭菌属相对含量显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,饲粮添加BS显著降低了产蛋鸡血浆二胺氧化酶活性和内毒素含量(P<0.05),有降低血浆D-乳酸含量的趋势(P=0.051)。可见,MMT、BS及其联用均在一定程度上影响了产蛋鸡盲肠菌群的物种丰度,添加BS降低了肠道通透性。

摘要：本试验旨在研究枯草芽孢杆菌(BS)、蒙脱石(MMT)及其互作对产蛋鸡生产性能、养分表观利用率和肠黏膜养分转运载体基因表达的影响。采用2×2双因子随机试验设计,主效应分别为BS(0、0.5 g/kg)、MMT(0、0.5 g/kg)及二者互作。选择360只29周龄健康的罗曼粉壳蛋鸡,随机分为4组(每组6个重复,每个重复15只),分别饲喂基础饲粮(对照组)、基础饲粮+0.5 g/kg BS(BS组)、基础饲粮+0.5 g/kg M M T(M M T组)、基础饲粮+0.5 g/kg M M T+0.5 g/kg BS(M M T+BS组)。预试期7 d,正试期70 d。结果显示:1)与对照组相比,各添加组产蛋鸡产蛋率均显著提高(P<0.05);MMT组和MMT+BS组日产蛋量显著提高(P<0.05);MMT+BS组料蛋比显著降低(P<0.05)。2)饲粮中添加BS显著提高了干物质、粗脂肪、能量和粗蛋白质的表观利用率(P<0.05);BS组和MMT+BS组能量表观利用率显著高于对照组(P<0.05)。3)与对照组相比,各添加组产蛋鸡空肠黏膜碱性氨基酸转运载体1 m RNA表达量均显著提高(P<0.05);BS和M M T互作对产蛋鸡空肠黏膜易化葡萄糖转运载体2和碱性氨基酸转运载体1m RNA表达量有显著影响(P<0.05)。由此可见,饲粮中单独添加BS和M M T及二者联用均能够提高产蛋鸡的产蛋率和日产蛋量;饲粮中添加BS能够提高产蛋鸡对饲粮中干物质、粗脂肪、粗蛋白质和能量的表观利用率;饲粮中单独添加BS和MMT及二者联用均能够上调产蛋鸡肠黏膜碱性氨基酸转运载体1基因的表达。

摘要：为优化芷江鸭休闲产品的风味,以芷江鸭鸭胸肉为原料,耦合原位美拉德反应,在工艺耦合位点、美拉德反应体系基料种类及添加量的单因素试验的基础上采用响应面设计,以反应体系吸光度为指标,对其工艺参数进行优化。结果表明原位美拉德风味增益的最佳工艺条件为:蛋氨酸0.06%,半胱氨酸0.07%,木糖0.4%,最佳耦合位点为炒制。此条件下美拉德反应体系吸光值为0.783,验证实际吸光值为0.780,感官综合评分可达89.65分。