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γ-氨基丁酸分批发酵动力学的研究: 收藏
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引用; 《中国酿造》2013年第2期32卷 16-19页; 作者：张晓杰孙君社张秀清胡锦蓉张京声中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 农业部规划设计研究院北京100125; 对短乳杆菌产γ-氨基丁酸(GABA)的分批发酵动力学进行了研究。基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程分别建立了菌体生长、产物合成及底物(葡萄糖、L-谷氨酸钠)消耗的动力学模型,并利用1stopt软件对模型参数进行非线性曲线拟合。对实...; 对短乳杆菌产γ-氨基丁酸(GABA)的分批发酵动力学进行了研究。基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程分别建立了菌体生长、产物合成及底物(葡萄糖、L-谷氨酸钠)消耗的动力学模型,并利用1stopt软件对模型参数进行非线性曲线拟合。对实验值与模型值进行了验证比较,结果该组模型能较好的拟合发酵过程。进一步用该模型对发酵过程进行分析。; 来源：详细信息评论

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