摘要：目的提高急诊科护士护理科研培训效果。方法对急诊科45名临床护士开展为期1年的分层-团队-导师式科研培训,包括分层理论培训、定期读书报告交流、团队项目设计及实施、老师全程指导;与常规培训方法比较培训效果及护士满意度。结果与常规培训方法比较,护士科研能力自评得分及对培训的满意度显著提高(均P<0.01),发表论文数、科研课题及新技术、学术大会交流人次相应增加。结论分层-团队-导师培训法有利于提高科研培训效果,从而护高护士培训满意度。

摘要：根据急诊特点和流程，自行设计双联式急诊专用病历。该病历的使用，保留了急诊病人的原始就诊资料，方便了科室和医院对急诊诊疗质量的监控和评价，而且为急诊研究积累了详实的资料，同时减少了医疗护理纠纷。

摘要：目的提高护士的积极性、创造性,实现工作效率和效果的最大化,保证优质护理的落实。方法设计护士工作态度评价表,使用该表考核得分作为每月护士绩效考核重要的一部分。结果应用后科室护士积极性、服务意识明显增强。结论护士绩效考核工作态度评价量表在护士绩效考核管理中具有重要的应用价值。

摘要：目的：探讨个性化危重患者护理计划单在急诊重症监护病房的应用效果。方法根据护理部相关标准设计个性化危重患者护理计划单，内容包括共性及个性化护理问题和护理措施；将2012年1月至2014年9月在我科住院的急诊危重患者116例，按随机数字表法分为观察组和对照组各58例，护士分别采用个性化危重患者护理计划单和医院统一的陈述问题式危重患者护理计划单分别对观察组和对照组患者进行记录和交接，比较2组患者护理质量各项指标、护士对护理计划单的满意度。结果观察组患者的基础护理、专科护理、计划单、病情处置等不合格率和不良事件发生率均明显低于对照组（32.76%比62.07%，χ2=2.98，P ＜0.05；37.93%比67.24%，χ2=2.98，P ＜0.05；29.31%比68.97%，χ2=4.09，P＜0.05；20.69%比53.45%，χ2=3.46，P＜0.05；10.34%比72.41%，χ2=6.60，P＜0.05），差异均有统计学意义，护理质量明显提高。护士对个性化危重患者护理计划单的满意度明显高于医院统一的陈述问题式危重患者护理计划单，P＜0.05。结论使用个性化危重患者护理计划单可防止因病情评估不全或护理计划漏项造成的护理缺陷，从而提高护理质量。

摘要：目的：探讨抢救案例视频分段导入结合情景模拟在本科护生创伤急救教学中的应用效果。方法选取2013年9月至2014年4月来我院实习的护理本科生55名为对照组，采取传统的先讲解创伤处理技能知识、观看规范视频、组织护生进行小组演练的教学方法；选取2014年9月至2015年4月来我院实习的护理本科生60名为观察组，采取抢救案例视频分段导入课程讨论并讲解创伤处理技能知识，然后观看规范视频，课后进行多发伤案例情景演练。结束后比较2组护生的操作成绩及其对教学方式的评价。结果教学结束后观察组的操作成绩为（90.42±8.50）分，对照组为（84.68±8.77）分，2组比较差异有统计学意义（t=3.56，P＜0.01），观察组护生在提高学习兴趣、促进理论知识深化、提高思考和观察能力、提高分析和解决问题的能力、提高自主学习能力方面持肯定态度的百分比分别为93.33%（56/60）、91.67%（55/60）、95.00%（57/60）、100.00%（60/60）、96.67%（58/60），高于对照组的76.36%（42/55）、69.09%（38/55）、65.45%（36/55）、69.09%（38/55）、80.00%（44/55），2组比较差异有统计学意义（χ2=2.30～4.40，P＜0.05或0.01）。结论运用抢救案例视频分段导入结合情景模拟的教学法能培养本科护生创伤处理技能，提高护生运用相关知识分析和处理具体案例的能力。

摘要：中国的经济增长受出口增长的影响很大，协调好环境管制与经济增长的关系，很大程度上要协调环境管钢与产业竞争力的关系。环境管钢对产业竞争力的影响，很大程度上要受到环境管制机制设计的影响。对环境管制与产业竞争力关系的研究虽然形成了大量成果，但迄今没有得出一致的科学结论，其原因除研究方法的差异处，还在于各类研究都没有充分考虑到环境管制政策对于协调环境管制与产业竞争力关系的作用。环境管制既可能对产业竞争力产生负面影响，也可能产生正面影响，而空间是产生正面影响，还是产生负面影响，则完全取决于环境管制政策的设计。本文研究了中国钢铁工业的环境管制与钢铁工业产业竞争力的关系，发现中国加强对钢铁工业的环境管制对钢铁工业的竞争力并没有造成负面影响，原因在于钢铁工业的环境管制政策设计充分考虑了先进产能的承受力和设计了合理的成本分摊机制。这一发现，对于我国如何通过政策设计协调环境管制与产业竞争力的关系从而协调环境管制与产业竞争力具有重要参考意义。

摘要：目的建立TaqMan探针实时荧光定量PCR方法(QF-PCR),快速检测土拉弗朗西斯菌。方法针对土拉弗朗西斯菌的外膜蛋白fopA基因,利用Primer 5.0设计引物及TaqMan探针,人工合成fopA基因保守片段,克隆到载体作为阳性标准品,进行荧光定量检测,制作定量标准曲线,并以合成fopA基因为模板,PF、PR为引物,研究其灵敏度、特异性和准确性。结果构建了含fopA基因的重组质粒,以不同浓度的重组质粒制作标准曲线,在103～107拷贝数之间有较好的线性关系。灵敏度试验表明,该方法可检测到30.6个拷贝数的重组质粒,比普通PCR灵敏度高;特异性试验表明,能选择性检测土拉弗朗西斯菌,而与其他病原菌无交叉反应,与普通菌落PCR结果一致;重复性试验表明,拷贝数为3.06×106样品5次平行试验,标准差为0.201,变异系数为0.88%。结论本研究建立了TaqMan探针QF-PCR快速检测技术,具有灵敏度高、特异性强、重复性好等特点,可用于快速、实时、定量检测土拉弗朗西斯菌,为快速检测生物战剂级微生物建立了一种人工合成特异基因TaqMan探针实时荧光定量PCR新方法。

摘要：为探明香辅料及其剂量对火锅底料风味的影响,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱质谱联用(GC-MS)技术对辣椒、花椒和豆瓣不同配比的火锅底料风味成分进行检测。7个样品分析出84种风味成分,包括醇类14种,烯类43种,酯类11种,酸类3种,酮类2种,酚类1种,其他类10种,其中醇类、酯类和烯类为主要成分,占总风味成分的80%以上。牛油火锅中的主体成分为茴香脑、乙酸芳樟酯、D-柠檬烯、3-烯丙基-6-甲氧基苯酚、芳樟醇、β-月桂烯、反式肉桂醛等。辣椒为火锅底料产生(+)-3-蒈烯、β-甜没药烯和2-十一烯醛;花椒为火锅底料产生乙酸芳樟酯,豆瓣为火锅底料产生山梨酸等特殊风味成分。三种物质在火锅底料中添加量比例越大,风味物质相对含量越高。本研究为提升火锅底料风味成分,量化火锅底料中关键成分的比例和含量提供数据支撑。

摘要：泡菜榨菜是我国传统酱腌菜的典型代表,历史悠久,风味独特,堪称国粹。二十多年来在科技的支撑下泡菜榨菜产业迅速发展,但消费者对泡菜榨菜中亚硝酸盐的担忧与误解一定程度上影响了产业发展。为此,本文系统分析了市售泡菜榨菜的亚硝酸盐含量,研究了亚硝酸盐的形成影响因素和代谢转化机制。对接泡菜科研团队的长期研究结果及现有的相关资料,可以获知:大部分市售泡菜榨菜的亚硝酸盐含量不超过5.0mg/kg,远低于国标对其亚硝酸盐的限量(20mg/kg),日人均摄入市售泡菜榨菜的亚硝酸盐剂量分别约为0.0023-0.0049mg/kg体重·d和0.0025-0.0053mg/kg体重·d(以亚硝根离子计),因此日常摄入泡菜榨菜是安全的。原料、食盐含量、温度和pH对泡菜榨菜中的亚硝酸盐含量具有明显影响,通过接种乳酸菌、添加抗氧化物质,可显著降低泡菜榨菜中亚硝酸盐的含量。阴沟肠杆菌、产酸克雷伯菌、弗氏柠檬酸杆菌等是泡菜榨菜中产生亚硝酸盐的主要潜在有害微生物,而乳酸菌可抑制有害微生物的生长,从而降低泡菜亚硝酸盐含量。本文通过泡菜榨菜中亚硝酸盐的代谢研究,创立了泡菜榨菜亚硝酸盐的N_(2)-NH_(4)^(+)(氮-氨)转化学说,即泡菜榨菜中的亚硝酸盐主要通过反硝化、同化与异化硝酸盐还原生成,随后经反硝化途径被还原为N_(2)(氮气),或经硝酸盐还原途径被还原为NH_(4)^(+)(氨),这些生化反应过程导致泡菜榨菜发酵初期亚硝酸盐含量升高较快,随后逐渐降低。同时,再次从理论上阐明泡菜榨菜是以有益微生物乳酸菌主导发酵而成的蔬菜制品,所以无论是家庭或工厂制作的泡菜榨菜,均应做到制作过程的清洁干净,避免有害微生物繁殖。该学说解析了泡菜榨菜制作中亚硝酸盐的转化途径,有助于消除消费者对泡菜榨菜的安全担忧和历史性的误解,为科学的泡菜榨菜制作加工储藏和品质的提升提供了极其重要理论的参考。