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食品加工技术专业基于工作过程的课程设计与实践教学改革: 收藏
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引用; 《信阳农业高等专科学校学报》2011年第3期21卷 135-138页; 作者：严佩峰桑大席张孔海信阳农业高等专科学校食品科学系河南信阳464000; 分析了食品加工技术专业教学中存在的问题,提出以就业为导向搭建课程结构,以工作需求为核心设置课程,形成基于工作过程的"基础+技能+人文"的课程体系,强化实践教学,改革实践教学的方法与管理考核机制,突出培养学生的专业技能...; 分析了食品加工技术专业教学中存在的问题,提出以就业为导向搭建课程结构,以工作需求为核心设置课程,形成基于工作过程的"基础+技能+人文"的课程体系,强化实践教学,改革实践教学的方法与管理考核机制,突出培养学生的专业技能和职业素质,凸显我校培养的食品加工技术人才特色。; 来源：详细信息评论

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