摘要：为探究白酒感官品评与风味成分间的密切关系,辅助从业人员高效完成酒体设计、品质鉴别等工作,提出基于模型融合的白酒感官与风味成分质量关系模型。该模型以成品酒液的感官品评数据与气相色谱-质谱仪测定的风味成分含量数据作为基础,结合AdaBoost、GBDT、Bagging、Stacking模型融合方法建立质量关系模型,实现通过感官品评数据对酒液中酸、酯、醇、羟基与呋喃化合物含量值的准确预测。结果表明,酸、酯、醇、羟基与呋喃化合物对应质量关系模型的拟合优度分别为0.974 3、0.961 1、0.868 0、0.908 7,相较于传统的机器学习方法建立的质量关系模型具有明显的优势,且稳定性更好。

摘要：酿酒行业冷却水耗量高、排污量大。因此,如何降低酿酒行业中冷却水的消耗量及排污量,是实现酿酒行业绿色生产的关键。该文将热水型溴化锂冷水机组与封闭式凉水塔相结合,采用中央控制系统智能控制,以软水作为冷却水,利用冷却水自身热量制取冷量,并采用多级降温方法对高温冷却水进行降温,实现冷却水的闭式循环。该设计在改善工艺条件、节约用水和节省运行费用等方面具有显著的效果,为实现酿酒行业节能减排奠定了基础。

摘要：本研究包括2个试验。试验一,采用单因素随机区组试验设计研究了黄芪、党参、女贞子对绵羊屠宰体增重和抗氧化功能的影响。试验共4个处理,含3种中草药和1个对照组。每个处理4个重复,每个重复1只羊。中草药添加量为6 g/d。结果表明,女贞子组提高了绵羊屠宰体增重(P0.05)。试验二,采用4×4拉丁方试验设计研究了女贞子提取物对绵羊瘤胃发酵和血液生化指标的影响。试验分4个处理,女贞子提取物的添加量分别为0、100、300 mg/kg和500 mg/kg。结果表明:添加量为300mg/kg和500 mg/kg组在晨饲后2、4、6、8 h显著提高了绵羊瘤胃液总挥发性脂肪酸浓度和丙酸的浓度,降低了瘤胃液氨态氮的浓度和血浆尿素氮的浓度。300 mg/kg和500 mg/kg组显著提高了日粮有机物质和干物质表观消化率(P<0.05)。

摘要：白酒酿造行业是耗水大户,且污水排放量大。因此如何降低白酒酿造的耗水量,实现水资源的综合利用是白酒清洁生产的关键。该文从传统水资源利用系统、凉水塔水资源利用系统、大型制冷机组水资源利用系统三方面总结了白酒酿造水资源利用发展概况,分析比较了三种系统的优缺点,提出一种新型水资源综合利用解决方案:首先,采用软水作为冷酒水,冷酒后的高温软水一部分降温后循环利用,另一部分用于锅炉产蒸汽;其次,冷酒器采用分段进水设计,一段通入低温软水,二段通入循环水;最后,利用中央控制系统对软水系统、蒸馏系统、冷却系统、热水系统进行功能化控制。该文对水资源综合利用系统的研发,为白酒酿造行业的节能减排提供了参考方案。

摘要：介绍了RFID技术原理,提出了基于RFID技术的白酒灌装厂中转立体仓库工作流程和管理系统功能模块,并以白酒产品实例对立体仓库货架规格和厂房尺寸进行了理论计算,最后对白酒灌装厂中转立体仓库进行了展望,为白酒行业的发展提供借鉴。

摘要：根据鸽子线粒体DNAD-loop环基因中的保守序列,用Primer5.0设计针对鸽的特异性扩增引物。通过聚合酶链式反应从鸽样品中得到约150bp的特异条带。通过测序对扩增产物进行验证,鸽组织的PCR产物序列与基因库中检索到的相应序列相吻合。该实验建立了检测鸽动物源性成分的PCR方法,其检测灵敏度为0.1%。